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23 avril 2013 2 23 /04 /avril /2013 07:04

 

Vous avez été nombreux hier à me réclamer les recettes des sauces light préparées pour 100% Mag, alors j'ai réouvert deux ou trois cartons afin de remettre la main sur mes recettes et ainsi vous les publier dès aujourd'hui à raison d'une par jour cette semaine 

 

Pour celles et ceux qui ont loupé le reportage, voici le lien vers l'émission d'hier ICI

 

Il n'y aura cependant pas de photos pour l'instant..

 

WW: 28PPOINTS pour la totalité ( à mon avis 1PP la petite cuillère à café)

 

Ingrédients:

 

1 jaune d'oeuf

1cc de moutarde

sel, poivre

100ml d'huile

1 blanc d'oeuf monté en neige

1feuille de gélatine

1CS de lait écrémé

 

Préparation:

 

Placer dans un premier temps la gélatine dans de l'eau froide.

 

Pendant ce temps, séparer le blanc du jaune.

 

Battre le jaune avec la cuillère à café de moutarde, saler, poivrer.

 

Ajouter peu à peu l'huile en filet en ne cessant pas de battre à l'aide d'un fouet comme pour une mayonnaise classique en fait.

 

Une fois la mayonnaise montée, monter le blanc en neige.

 

L'incorporer délicatement à votre mayonnaise.

 

Faire chauffer le lait au micro ondes quelques secondes à peine, y dissoudre la gélatine.

 

Incorporer votre gélatine à la mayonnaise.

 

La placer pendant une bonne heure au frigo ou 15  min au congélateur jusqu'à ce que la gélatine prenne.

 

Vous obtiendrez alors presque la consistance d'une vraie mayonnaise.

 

Réctifiez l'assaisonnement si nécessaire.

 


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Published by Doro - dans SAUCES LIGHT
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commentaires

Martine Rose 23/04/2013 22:17

Ah super, merci pour les recettes (et pour le lien, je n'avais pas pu voir l'émission).

Bonne soirée.

emeraude 23/04/2013 16:19

Je viens de voir le reportage ,et je te trouve super jolie ,d’autre part ta sauce mayonnaise ,je vais la faire ,et j'attends avec impatience les recettes de tes autres sauces .
Ton blog est génial ,j'adore
Bises

Doro 23/04/2013 21:36



merci beaucoup Emeraude :)



Coralie 23/04/2013 12:49

Coucou, je consulte régulièrement ton blog afin d'y trouver de l'inspiration pour mes plats et hier j'ai vu sur ton blog que tu passais sur M6 mais étant au boulot jusque 19h je n'ai pas pu te voir
alors je viens de te regarder en replay et je te félicite tu étais naturelle et tes recettes sont au top. Continue comme ca tu fais le bonheur de beaucoup d'entre nous qui se soucient de leur
ligne. A bientot

Doro 23/04/2013 21:37



Merci Coralie! :-)



Valou Valou 23/04/2013 10:55

merci encore pour toutes tes bonnes recettes , très bonne émission hier soir bisessssssss

Doro 23/04/2013 21:40



merci Valou



Galaxie20 23/04/2013 09:56

Merci. Elle avait l'air bien appétissante ta mayo...

Doro 23/04/2013 21:40



elle est délicieuse :)