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17 janvier 2013 4 17 /01 /janvier /2013 07:00

 

Une recette chaude qui ne fait pas de mal par ce temps!! issue d'un livre WW mais je ne sais malheureusement plus lequel.. J'y ai juste apporté quelques modifications et ce fût un délice!

 

WW:7PPOINTS/ personne

 

SAM_2690.JPG

 

Ingrédients pour 6 personnes:

 

2 aubergines

6 tranches de jambon cru dégraissé

1 gousse d'ail

8CS de coulis de tomate

1CC d'huile d'olive

1 bouillon de volaille

1 barquette de tomates cerises

300g de pâte multicolores

Basilic

6CC de parmesan

 

Préparation:

 

Faire cuire les pâtes dans le bouillon de volaille.

Egoutter et conserver une tasse d'eau de cuisson.

 

Couper l'aubergine en rondelles. Parsemer de basilic, saler, poivrer et cuire sous le grill pendant 10 min environ en retournant à mi-cuisson.

Une fois cuites, les couper en deux, pour obtenir des demies rondelles.

 

Dans une sauteuse, faire revenir l'ail avec 1cc d'huile d'olive, ajouter le coulis, les tomates cerises coupées en 2, le basilic.

Ajouter 8CS de coulis de tomate. Ajouter la même quantité d'eau de cuisson des pâtes.

Laisser mijoter à feu doux couvert pendant 5 bonnes minutes.

Ajouter les aubergines et poursuivre la cuisson.

 

Ajouter enfin les pâtes chaudes, mélanger et servir de suite accompagné d'une tranche de jambon en lamelles et d'une CC de parmesan.

 

 

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commentaires

Clemence 18/01/2013 07:00

j'adore ce plat de pâtes aussi surtout avec du parmesan ;-)

afaurore 17/01/2013 20:33

miammmmm

LeeYaa 17/01/2013 18:14

tout à fait le genre d'alliance que j'aime pour des pâtes !

laetitia 17/01/2013 11:27

Toujours aussi appétissante, je retiens l'idée car demain c'est jour des courses !

Pauline 17/01/2013 10:57

Miam, j'adore ^^