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5 avril 2011 2 05 /04 /avril /2011 07:43

 

Coucou tout le monde, désolée, je vous délaisse un peu en ce moment mais j'avoue, c'est la folie, je cours partout et plus trop le temps d'être en cuisine malheureusement..

Je recevais des amis ce week end donc j'en ai profité pour leur préparer un bon dessert..

 

WW: Je fais ça ce soir..

 

SAM_4331.JPGSAM_4333.JPG

 

Ingrédients pour 4 à 6 verrines selon leur taille:

 

3 oeufs

250g de mascarpone

1 sachet de sucre vanillé

50g de sucre

3 à 4 tranches de brioche

Noisettes caramélisées ou pralin pour la déco

 

Pour le caramel:

 

100g de sucre

3 à 4cs d'eau

200 ml de crème liquide ( 15% pour moi)

30g de beurré salé

 

Préparation:

 

Commencer par préparer le carame:

 

Mettre le sucre à chauffer sur feu moyen avec l'eau.

Lorsqu'il a une belle couleur, retirer du feu et ajouter la crème doucement.

Remettre sur le feu jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Laisser refroidir légèrement et y faire fondre le beurre

 

Personnellement, la prochaine fois j'achète tout prêt!! J'ai recommencé 3 fois.. grrrrrrrrrrr

 

Laisser refroidir au frigo.

 

Pendant ce temps.

 

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils blanchissent ( au fouet).

 

Ajouter la mascarpone et fouetter, réserver au frais.

 

Battre les blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement aux jaunes.

 

Procéder au montage des verrinnes:

 

Mettre un fond de caramel puis une rondelle de brioche puis un peu de caramel puis mélange mascarpone puis à nouveau caramel, brioche, caramel.

Terminer par mascarpone et décorer avec les noisettes caramélisées.

 

 

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Published by Doro - dans DESSERTS
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commentaires

besancenot caroline 07/07/2011 21:39


bonsoir, j'adore votre blog pour moi c'est le meilleur.J aimerais savoir si c'est en points ou propoint (je suis en PP).Merci beaucoup pour ses bonnes recettes


Doro 08/07/2011 09:18



Bonjour Caroline et merci


tout est converti en propoints sur le blog


biz doro



julie 04/07/2011 22:15


bonjour je souhaiterais comment savoir le nombre de points pour ce dessert?


Doro 05/07/2011 07:23



 


Bonjour Julie


73PPOINTS à diviserr par le nombre de verrine


bisous



gaetan 07/04/2011 07:42


très sympa ce blog, une vraie petite mine de bonnes choses!


Hitomi 06/04/2011 20:59


Ouh lala super gourmand ce tiramisu! Bisous.


Lili18 05/04/2011 23:20


Tu as raison de te faire plaisir de temps en temps, il le faut ! En tous cas ton tiramisu me plait beaucoup ! Bises et bonne fin de soirée