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  • : Vous trouverez sur ce blog des recettes plus ou moins légères quasiment toutes converties en Propoints pour celles et ceux qui suivent Weight Watchers.
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28 juin 2013 5 28 /06 /juin /2013 07:00

 

Il y a quelques mois, j'ai crée un groupe de soutien sur facebook pour les personnes faisant le régime WW, et j'y trouve régulièrement l'inspiration.. Cette recette en est la preuve.. alors les filles un grand merci pour cette belle découverte, je n'aurais jamais pensé utilisé une tortilla en guise de pâte et c'est un véritable délice!!!!!!

 

 

WW: 6PPOINTS / tortilla

 

N-0280.JPG

 

 

Ingrédients: 

 

3 tortillas

100g de crème fraîche 5%

1CC de curry

2CC de jus d'ananas ( sirop des ananas en conserve)

2 tranches d'ananas au sirop léger

100g de bouchées de poulet au curry ( marque auchan) 

1 courgette

1/3 de coeur de bouillon Maggi façon thai

15g de parmesan

 

Préparation:

 

Couper la courgette en petits dès et la faire revenir dans une poêle avec un peu d'eau pour éviter que cela attache.

 

Attendre la totale absorption de l'eau avant d'en ajouter. Répéter l'opération jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

 

Ajouter le coeur de bouillon et bien mélanger.

 

Réserver.

 

Mélanger la crème fraîche avec le curry et le jus d'ananas.

 

Couper l'ananas en dès, le poulet en lamelles.

 

Napper les tortillas de crème fraîche, répartir le poulet, l'ananas et la courgette et saupoudrer de parmesan.

 

Enfourner pour 10 petites minutes à 180°.

 

N-0287.JPG

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27 juin 2013 4 27 /06 /juin /2013 07:11

 

Une nouvelle variante de cette gourmandise qui a tant de succès chez les wet wet..

Cela faisait un moment que j'avais envie de tester au chocolat et Lili, une copinaute m'a tenté avec la sienne il y a quelques temps..

J'ai apporté quelques modifications à la recette de base car je n'avais pas tous les ingrédients dans mon frigo et mes armoires.

 

WW: 32PPOINTS soit 2PPOINTS / PART ( si 16 Parts comme ici dans mon moule tablette)

 

N 0271

 

Ingrédients:

 

1 yaourt sveltesse Ferme et fondant chocolat au lait

2 oeufs

15g de chocolat caramel à pâtisser Neslté

40g de fructose

150g de farine

530g de lait

2CC et demie d'hermesetas liquide

1CC de cognac ( facultatif)

1 à 2 poires selon la taille

 

Préparation:

 

Mélanger le yaourt avec les deux oeufs.

 

Faire fondre le chocolat au micro ondes et l'ajouter au mélange précédent.

 

AJouter le fructose et en faire de même puis la farine.

 

Ajouter enfin le lait en deux fois et terminer par l'hermesetas et le cognac.

 

Bien mélanger le tout.

 

Couper la poire en petits dès et les répartir dans le fond de votre moule.

 

Verser la préparation et enfourner pour 45 min à 180°.

 

Attendre le total refroidissement pour démouler.

 

 

Il est meilleur bien frais.

 

 

N-0276.JPG

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26 juin 2013 3 26 /06 /juin /2013 07:05

 

Vous connaissez les gaufres Rita ou gaufres à la vergeoise? une spécialité bien de chez moi... j'adore ces gaufres!!

Cette recette est pour une centaine de gaufres alors n'hésitez pas à la diviser par deux si vous ne souhaitez pas y passer l'après midi

 

WW: 3PPOINTS par gaufre

 

N 0268

 

Ingrédients:

 

1Kg de farine

400 g de beurre fondu

2 verres de lait ( 25cl environ)

5 oeufs ( 4 entiers + 1 jaune)

1grosse pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure de boulanger

150g de sucre

 

Garniture:

 

750g de vergeoise blonde

4CS de rhum

1,5 boîte de Lait Gloria

 

Préparation:

 

Mélanger la levure dans 12,5 cl de lait.

 

Faire tièdir 12,5cl de lait avec le beurre.

 

Faire un cratère avec la farine, ajouter beurre et lait, oeuf, sel, sucre vanillé, et en dernier lait-levure.

Mélanger le tout.

 

Laisser poser 1h

 

Travailler pendant 10 min la pâte.

 

Faire des boudins de 13cm sur 2 environ.

 

N-0258.JPG

 

Laisser Reposer 30 min.

 

Cuire puis couper en deux, fourrer avec la garniture.

 

 

N-0262.JPG

 

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25 juin 2013 2 25 /06 /juin /2013 07:00

 

Mon premier essai en sorbetière est un vrai succès.... quel délice!

Recette trouvée sur le blog "Le plat du jour" et modifiée légèrement.. très beau blog à visiter rapidement d'ailleurs!

Bon pas diététique du tout! mais tellement tellement bonne!

 

WW: 64 PPOINTS à diviser par le nombre de boules ( aie!!)

 

Je dois pouvoir faire une vingtaine de boule soit 3 ppoints par boule

 

N 0244

 

Ingrédients:

 

4 jaunes d'oeufs

80g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

400ml de lait entier

1/2 cc de canelle

175g de speculoos

20cl de crème fraîche liquide entière

 

Préparation:

 

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. 

Ajouter le lait, puis le sucre vanillé et la cannelle.

Mettre sur le feu et faire épaissir en remuant sans cesse. Retirer du feu et laisser refroidir.
Mettre le mélange au réfrigérateur au moins 30 minutes.
Pendant ce temps, réduire la moitié des spéculoos en poudre fine et les rajouter à la préparation.
Monter la crème en chantilly et l'incorporer délicatement au mélange.


Verser le tout dans la sorbetière, turbiner de 30 à 40 minutes et placer au congélateur au moins 4 heures;

Au bout de 25 min de turbinage, ajouter l'autre de moitié de speculoos, cette fois-ci en petits morceaux!

 

Vous pouvez ensuite la déguster avec modération!! ça c'est plus compliqué!

 

SAM 2214

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Published by Doro - dans GLACES
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21 juin 2013 5 21 /06 /juin /2013 07:47
   

Coucou tout le monde, voici les différents ateliers que j'ai lancé pour le mois de juillet.

Si l'un d'entre eux vous intéresse, vous pouvez m'envoyer un message via l'onglet " CONTACT" du blog qui se trouve tout en bas de cette page ou sur facebook  ICI

 

Les ateliers ont lieu sur la métropole lilloise à Wasquehal 


 

 

 

Samedi 13 juillet : Atelier Makis / California Makis

  

Prix: 15eur /personne

  

Nous préparons ensemble des makis et des california makis sur des recettes originales sans poisson et vous repartez avec 8 makis et 8 california Makis

ex de recettes: Maki Chèvre Tomate séchées, California Mangue Chicken Caesar

 

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Dimanche 14 juillet: Atelier Macarons  

 

Prix: 15eur/ personne

 

Nous préparons ensemble les macarons, nous dégustons ensemble un café gourmand préparé par mes soins pendant le croutage des macarons et vous repartez avec une dizaine de macarons.

 

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Samedi 20 juillet: Atelier Makis / California Makis

 

Prix: 15eur /personne

 

Nous préparons ensemble des makis et des california makis sur des recettes originales sans poisson et vous repartez avec 8 makis et 8 california Makis

ex de recettes: Maki Chèvre Tomate séchées, California Mangue Chicken Caesar

 

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Published by Doro - dans PARTENARIATS
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20 juin 2013 4 20 /06 /juin /2013 07:06

 

A défaut d'avoir du soleil, on a au moins de la chaleur depuis deux jours... alors on en profite..et les improvisations fonds de frigo font souvent des miracles!  et j'en connais un qui ne dira pas le contraire: mon chéri qui en a repris 3 fois.. en disant c'est trooooooooop bonnnnnnn...


L'avantage en cuisinant froid c'est que je peux prendre le temps d'apprivoiser mon nouvel appareil photo avec lequel je ne suis pas encore très copine mais ça viendra ! j'y crois!

 

WW: 9PPOINTS / personne

 

N 0051

 

Ingrédients pour 6 personnes:

 

400g de pâtes crues

2 petites courgettes

1 barquette de tomates cerise de 250g

200g de chèvre frais type petit billy

1CC d'huile d'olive

1/2 coeur de bouillon maggi Légumes du soleil

 

Assaisonnement:


 1 grosse CC de moutarde

3CC de miel liquide

8CC de vinaigre balsamique blanc

 

Préparation:

 

Faire cuire vos pâtes Al dente, les égoutter, les laisser tiédir, ajouter l'huile d'olive et mélanger.

 

Réserver.

 

Couper les courgettes en petits dès, les faire revenir dans une poêle avec un tout petit peu d'eau si nécessaire pour éviter que cela n'attache.

Une fois les courgettes cuites, ajouter le coeur de bouillon et bien mélanger.

 

Réserver également.

 

Couper les tomates cerises en deux. Réserver

 

Une fois refroidies, mélanger les pâtes avec la courgettes.

 

Préparer l'assaisonnement en mélangeant la moutarde avec le miel dans un premier temps, puis ajouter le vinaigre balsamique blanc.

AJouter ce mélange aux pâtes.

 

AJouter le chèvre emietté, les tomates cerises et mélanger le tout.

 

Rectifier l'aissaisonnement si nécessaire.

 

Déguster

 

N 0050

 

 

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Published by Doro - dans SALADES
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19 juin 2013 3 19 /06 /juin /2013 07:50

 

Alors là je dois dire que nous nous sommes régalés! Idéal pour le soir ou en entrée si vous recevez, ce mélange sucré salé est un délice!

je ne sais plus du tout où j'ai trouvé cette recette ou où j'ai trouvé l'inspiration.. désolée..

 

WW: 5PPOINTS/ personne

 

SAM_4715.JPG

 

Ingrédients pour 3 personnes:

 

1 sachet de 100g de mélange salade jeunes pousses + mâche Bonduelle

Quelques tomates cerises jaunes et rouges

6 tranches de jambon de bayonne

100g de feta

2 pêches

1CS de miel liquide

Basilic

5 sprays d'huile d'olive

 

Assaisonnement:

 

1CC d'huile d'olive

3CC de vinaigre balsamique

1CC de moutarde

3CC d'eau

1CC de sauce soja

 

Préparation:

 

Couper la feta en petits dès.

 

Couper les pêches en lamelles pas trop fines.

 

Les faire revenir avec l'huile d'olive.

Les arroser de miel et de basilic, les retourner et poursuivre la cuisson.

 

Couper le jambon en lamelles.

 

Dresser les assiettes en disposant salade, tomates cerises, feta, jambon cru et les pêches une fois bien refroidies.

 

Préparer l'assaissonnement en mélangeant tous les ingrédients sauf la sauce soja.

 

Répartir sur la salade.

 

AJouter un peu de sauce soja par dessus, et poivrer ( inutile de saler avec la sauce soja).

 

Déguster!

 

  SAM_4717.JPG

 

 

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Published by Doro - dans SALADES
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17 juin 2013 1 17 /06 /juin /2013 09:15

 

Voici une recette pas raisonnable du tout mais avec WW, on peut se faire plaisir en étant raisonnable alors pourquoi se priver...j'ai fait ce fondant lors de mes ateliers macarons de ce week end et tout le monde a adoré et beaucoup m'ont réclamé la recette, c'est chose faite


Je l'ai faite dans le moule cosy de chez Guy Demarle. Désolée pour la qualité des photos mais j'essaye d'apprivoiser mon nouvel appareil photo et il y a du boulot lol!!!!!!

 

 

Source: Livre Simplissime de Guy Demarle

 

WW: 3PPOINTS/ part ( grâce au moule cosy car j'y fais 24parts sinon aieeeeeeeeeee) 


 

N-0009.JPG

 

 

Ingrédients:

 

3oeufs

100g de chocolat noir dessert

150g de beurre à température ambiante 

50g de farine

150g de sucre

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

 

Dans un cul de poule, faire fondre le chocolat au bain marie.

 

Retirer du feu, ajouter le beurre mou, les jaunes d'oeufs et la farine.Mélanger au fouet.

 

Monter les blancs en neige avec le sucre puis les incorporer délicatement.

 

Faire cuire pendant 25min.

 

N-0001.JPG

 

 


 

Le gâteau étant à peine cuit à l'intérieur, le démouler presque froid

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Published by Doro - dans DESSERTS
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14 juin 2013 5 14 /06 /juin /2013 07:30

 

J'ai pensé à celles qui n'ont pas de machine à pain et je me suis lancée dans la réalisation d'une brioche à la main!!

résultat top!! elle était très bonne! et énorme surtout!

 

Merci à Laurence pour cette pure gourmandise! Une petite visite s'impose ICI

 

WW: 83 PPOINTS POUR LA TOTALITE mais elle est énorme! 

 

SAM_2191.JPG

 

Ingrédients:

 

500 g de farine T.55
125ml de lait

1 pincée de sel
2 œufs
100 g de sucre en poudre ( pour moi 50g de fructose)
75 g de beurre
25 g de levure de boulanger fraîche
2 CS d'eau de fleur d'oranger
un sachet de sucre vanillé

40g de crème fraîche épaisse ( pour moi 4%)

Sucre perlé ( 30g pour moi)

 

Préparation:

 

Faites bouillir le lait avec le sachet de sucre vanillé. Laissez tiédir.

Dans un saladier, versez la farine. Creuser un puits, ajouter une pincée de sel, les œufs, le sucre et le beurre coupé en morceaux. Pétrir en ajoutant peu à peu 10 cl de lait.


Dans un bol, délayer la levure dans le reste du lait (soit 2,5 cl).

Ajouter l’eau de fleur d'oranger, la crème fraîche.
Ajouter cette préparation à la pâte, travaillez-la ( ne pas hésiter à bien pétrir, c"est quand même long, j'ai même eu peur) puis couvrez-la et laissez fermenter pendant 3 heures dans un endroit tiède ( moi j'ai mis dans ma salle de bain car il y fait toujours chaud.


Séparer la pâte levée en 3 boudins et les tresser sur la plaque. Laissez reposer 1h.

 

SAM_2173.JPG


Préchauffer le four à 180°C, dorer la brioche à l'oeuf battu, ajouter le sucre perlé puis la faire cuire 20-25 minutes.

 


 SAM_2192.JPG

 

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13 juin 2013 4 13 /06 /juin /2013 07:00

 

Le soleil de Bodrum me manque, il faut bien l'avouer.. alors il sera dans mon assiette aujourd'hui.. et pour ça rien de tel qu'une salade de pâte!

 

WW: 9PPOINTS

 


 

N-0016.jpg

 

 

Ingrédients pour une personne: 

 

150g de pâtes cuites

30g de filet de poulet cuit

10g de feta

10g de  copeaux de parmesan

10g de tomate sechée ( 1 petite)

1/4 de courgette cuite ( soit 30g environ)

1/2cc de moutarde

1CC de velours de vinaigre aux agrumes Maille

1CC de vinaigre balsamique blanc

1/2CC d'huile d'olive

un peu de coeur de bouillon maggi Légumes du soleil ( facultatif)

basilic frais

 

Préparation:

 

Cuire vos pâtes Al dente. Les laisser tiédir, ajouter l'huile d'olive et bien mélanger. Les laisser refroidir.

 

Couper votre courgette en petits dès et la faire cuire dans une poêle en prenant soin d'ajouter un peu d'eau régulièrement pour éviter que cela n'attache.

 

En fin de cuisson, ajouter un tout petit peu de coeur de bouillon Légumes du soleil de Maggi ( facultatif) Réserver.

 

Faire revenir le filet de poulet coupé également en petits dès. Réserver.

 

Couper votre tomates sechée en petits morceaux ainsi que la feta.

 

Préparer votre vinaigrette en mélanger la moutarde, le velours de vinaigre aux agrumes et le vinaigre balsamique blanc.

 

Ajouter un peu de basilic frais.

 

Déguster

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