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21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 21:34

Une petite recette sympa même si un peu longue à faire!!

WW: Si quelqu'un a le courage de compter lol je suis preneuse!


20546_317318324965_663789965_4888634_1829953_n.jpg


Ingrédients pour le biscuit à la vanille :

180 gr de farine
150 gr de beurre
180 gr de sucre
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 càc de vanille liquide

Préchauffer le four à 180°.
Dans un bol, mélanger les sucres et le beurre fondu. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Ajouter les jaunes dans le bol avec la farine et la vanille liquide. Bien mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et mettre au four 20 mn. Laisser refroidir et couper en deux, horizontalement.

Ingrédients pour le biscuit au chocolat :

130 gr de sucre
100 gr de beurre
2 oeufs
30 gr de cacao en poudre
60 gr de farine
30 gr de maïzena

Augmenter le four sur 210°.
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Dans un bol, mélanger les jaunes avec le sucre. Ajouter le beurre fondu, le cacao, la farine et la maïzena. Bien mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et mettre au four 10 mn. Laisser refroidir.

Ingrédients pour la ganache :

200 gr de chocolat noir
40 ml de crème fraîche semi épaisse
60 gr de noisette en poudre
vermicelles au chocolat

Faire chauffer la crème fraîche avec le chocolat en morceaux. Bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu. Rajouter les noisettes en poudre. Mélanger.

Pour le montage :

Prendre une moitié de biscuit à la vanille, verser de la ganache par-dessus, bien étaler jusqu'au bord.
Rajouter le biscuit au chocolat, remettre de la ganache, puis finir avec l'autre moitié de biscuit à la vanille.
Finir avec la ganache, puis les vermicelles au chocolat. Pour finir, couper les bords à 1cm afin de donner un bel aspect.
Garder le napolitain au réfrigérateur. Il n'en sera que meilleur.

Un conseil, il est plus facil de découper les bords lorsque le gâteau est bien frais, donc pour lui donner un plus bel aspect que le mien, découper les bords seulement après l'avoir laissé quelques heures au frais.
Et surtout le sortir au minimum 30 min avant de le servir par contre!

Bon appétit!!
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21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 21:18

WW: 4PPOINTS / FONDANT


SAM_0142.JPG

Pour 12 muffins environ:


20 carambars
3 oeufs
50 gr de sucre glace
150 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
30 cl de lait écrémé
une pincée de sel

Préchauffez votre four sur th 6 - 180°.


Dans une casserole, faites fondre les carambars avec 10 cl de lait. Lorsque la pâte est bien lisse, hors du feu, ajoutez 3 jaunes d'oeufs (réservez les blancs dans un saladier).


Battez le lait restant (20 cl) avec le sucre glace, à l'aide d'un fouet électrique pour qu'il soit un peu mousseux.


Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeufs et montez les en neige bien ferme.


Mélangez la préparation aux carambars refroidie et la crème sucrée. Ajoutez délicatement les blancs en neige.

Ajoutez la farine et la levure à la préparation.


Versez la préparation dans un moule rectangulaire en silicone ou comme moi dans un moule à muffins en silicone.


Mettez à cuire à four chaud pendant 35 minutes.

 

Cette recette est la version allégée, la recette originale doit être plus fondante!!

Je vous mets le lien au cas où!

 

http://annabel.canalblog.com/archives/2007/10/10/6379531.html

 

 

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21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 20:45

WW: 3PPOINTS / part + les pâtes à comptabiliser si escalope de dinde
WW: 4PPOINTS si filet de poulet

SAM_0160.JPG

Ingrédients :

- 1 courgette ( la prochaine fois j'en mettrai deux!)
- 40g de crème fraiche à 4%
- 1 oignons
- Ail
- Huile d'olive en spray
- curry
- 1 demi cube or
- Copeaux de parmesan ( pour ma part 10g)
- 150 g d'escalope de dinde ou filet de poulet
- Pâtes au blé complet ( quantité à votre convenance)

Préparation:

Avec un couteau économe faire des rubans de courgettes. Réserver.


Peler et émincer l'ail et les oignons. Réserver.


Couper les escalopes en petits morceaux. Réserver.

Cuire les pâtes. Les égoutter et réserver au chaud jusqu'au moment de servir.


Faire dorer l'oignon et l'ail dans une poêle avec quelques sprays d'huile d'olive (6 pour ma part).
Réserver.

Remettre 6 sprays d'huile d'olive puis ajouter le poulet. Le faire revenir. Ajouter le curry selon vos goûts.

Réserver.

Mettre à nouveau 6 sprays d'huile puis faire revenir les courgettes qui vont rendre de l'eau. Cuire environ 10 minutes puis ajouter le demi cube or émiétté et la crème vers la fin de la cuisson. (Pour ma part j'ai rajouté un peu d'eau en fin de cuisson avant de mettre le cube car les courgettes n'avaient quasiment pas rendu d'eau.

Lorsque les courgettes sont cuites, ajouter le poulet, les oignons. ien mélanger et refaire chauffer le tout.

Servir avec des pâtes et rajouter quelques copeaux de parmesan.






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21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 14:50

WW: 2PPOINTS / TARTELETTE

SAM_0163.JPG

J'ai fait 9 tartelettes et il me restait de la garniture donc je l'ai faite cuire dans deux ramequins en pyrex.

Pour la pâte

100g de fromage 0%
120g de farine
1 CC de levure chimique
1 CS d'eau tiède
1 CC d'huile
1 pincée de sel

Pour la garniture

400g de fromage blanc 0%
2 oeufs
2 CS de jus de citron
2 CS d'hermesetas liquide
1 CC d'extrait de vanille
1/2 CC de cannelle

Préparer la pâte:
 
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, l'huile, le fromage blanc et l'eau. Travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule souple. La couvrir de film alimentaire et la laiser reposer pendant 30 minutes.
 
Préparer la garniture:
 
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec la vanille, l'hermesetas, le jus de citron, les oeufs et la cannelle.
 
Précauffer le four à 180°
 
Etaler la pate à l'aide d'un rouleau. La mettre dans un moule à tartetelettes en silicone (ou un moule normal mais légérement beurré et fariné avant). Verser la garniture et mettre au four au moins 30 minutes (perso j'ai laissé 45 min).
Il faut que ce soit légèrement doré sur le dessus.
 
Sortir du four et déguster froide ou tiède.
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Published by lespetitsplaisirsdedoro.over-blog.com - dans DESSERTS LIGHT
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21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 11:54

 


WW: 4,5 PPOINTS / Panier


SAM_0149.JPG
Ingrédients (pour 6 paniers) :

 
- 4 courgettes
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de curry
- 1 pâte feuilletée
- Huile d'olive

Préparation :

Découper les courgettes en rondelles fines (si possible avec une mandoline). Les faire revenir dans  une poêle dans un fond d'huile d'olive (une dizaine de spray).

Ajouter le vinaigre balsamique lorsque les courgettes sont fondantes, puis le curry. Il faut que les courgettes soient bien cuites et bien fondues
. Les Ecraser un peu à la fourchette.

Préparer la pâte : la découper en 6 parts carrées ou triangulaires, ajouter la préparation au centre des parts, puis refermer le chausson par les bouts.

Passer les chaussons au four à 200° jusqu'à ce que la pâte soit cuite.


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Published by lespetitsplaisirsdedoro.over-blog.com - dans ENTREES
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21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 11:19
Hier soir, nous étions invités chez des collègues, je suis repartie avec la recette!!
C'est un délice!!!!!!! pas d'autres mots! j'adore les mélanges sucrés salés alors forcément!!
Merci Cathia!!!!!!!!

WW: 6PPOINTS / PERSONNE + riz à comptabiliser

SAM_0155.JPG

Ingrédients pour 8 personnes:

Dos ou pavés de cabillaud ( prévoir 150 g par personne)
2 Echalottes
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 brique de lait de coco (200ml)
1 citron
1 boîte de tomates pelées
Sel, poivre

Préparation:

Faire revenir les échalottes dans l'huile d'olive.
Faire blanchir ensuite les dos de cabillaud dans cette même huile à feu moyen, attention les retourner réguilièrement!
Ils doivent seulement blanchir, ils termineront leur cuisson au four.
Les citronner avec la moitié du citron et les réserver en les mettant dans un plat allant au four.

Dans une casserole à feu doux, récupérer l'huile d'olive et les échalottes, ajouter le lait de coco, la moitié du jus de citron restant, et les tomates pelées entières sans le jus.
Ecraser les tomates à la fourchette, bien mélanger, saler poivrer à votre convenance.
Laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes.

Placer les dos de cabillaud au four pour terminer leur cuisson pendant 15 min environ à 180°.
Verser ensuite la sauce dessus et remettre pour 5 min au four.

Servir avec du riz 3 couleurs.

Vous pouvez accompagner le riz avec une sauce au curry en mélangeant simplement de la crème fraîche epaisse 15% avec du curry..

Hummmmmm à faire et à refaire...


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Published by lespetitsplaisirsdedoro.over-blog.com - dans PLATS
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19 février 2010 5 19 /02 /février /2010 21:12

 


WW: 3 PPOINTS / PART


SAM_0124.JPG
Ingrédients pour 4 parts:
2 courgettes
1/2 cc muscade
20 g semoule fine non cuite
2 oeufs
100g de creme fraîche 4%
30g de parmesan
sel poivre

Préparation:

Préchauffer le
four à 200°
Couper les courgettes en petits dès.
Mettre 25cl d'eau à bouillir avec du sel, du poivre et de la muscade.
Verser les courgettes dans l(eau bouillante et laisser cuire 5 bonnes minutes, verser ensuite la semoule en pluie.
Cuire une minute en remuant.
Retirer du feu.

 Dans un bol, battre les oeufs, la crème et le parmesan.
Saler et poivrer.
Verser sur la préparation courgettes semoule.
Bien mélanger le tout. Verser dans des moules individuels et cuire 30 min.
Servir avec une salade.



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19 février 2010 5 19 /02 /février /2010 20:55

WW: 5 PPOINTS / pièce sans glace


SAM_0114.JPG

Ingrédients pour 6 moelleux:

250 g de creme de marrons sucreé vanillée
1 cuillere à soupe de farine
2 oeufs
25 g de beurre + 1 noix pour les moules

Préparation:

Préchauffez votre four à 200°
Mélangez la creme de marrons, les œufs, la farine et le beurre fondu.
Versez dans des moules à tartelettes beurrés ( j'ai utilisé des moules en silicon donc je n'ai pas beurré et ça a attaché quand même).
Placez au four 10 minutes environ.

Servir seul ou avec un peu de glace vanille c'est encore meilleur.


SAM_0126.JPG
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18 février 2010 4 18 /02 /février /2010 23:09
Une seule chose à dire.. Un délice!

WW: 5 PPOINTS / tranche + glace + caramel à comptabiliser

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Ingrédients :

6 tranches de brioche 
2 oeufs 
50g  cassonade blonde
250 ml de lait écrémé
beurre pour la poêle

Préparation:

Dans un saladier, mélanger le lait, la cassonade et les oeufs.
Faire chauffer une grosse noisette de beurre dans la poêle.
Quand elle est bien chaude, tremper les tranches de brioche une par une dans la préparation et faire cuire à feu vif de chaque côté.
Servir avec un filet de caramel et un boule de glace vanille..



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18 février 2010 4 18 /02 /février /2010 22:32
Je dis "Pain" car cela ressemble à du pain!

WW: 1PPOINT / pain si 14 pains (ce que j'ai obtenu)

Total pour la pâte 19 PPOINTS à diviser par le nombre de pains obtenus.

SAM_0109.JPG

Pour 12 à 14 petits gâteaux:

125g de Farine
1 oeuf
1 cuillère à soupe de miel
10 cl de crème liquide à 4% ou 5%
1 sachet de levure
2 cuillères à soupe de raisins secs
Rhum (facultatif)

Préparation:

Faire préchauffer votre votre à 200°

Faire gonfler les raisins dans du rhum chaud ( moi je l'ai fait dans de l'eau chaude car je n'aime pas le rhum).

Mélanger la farine, l'oeuf, le miel, la levure et la crème.

Faire des petits tas de pâte sur du papier cuisson et enfourner pour 10 min.
Ajouter ensuite les raisins.

Vous pouvez remplacer les raisins par des pépites de chocolat ou autre selon vos goûts.


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