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  • : Vous trouverez sur ce blog des recettes plus ou moins légères quasiment toutes converties en Propoints pour celles et ceux qui suivent Weight Watchers.
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12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 07:44

Encore une petite tarte faite avec les fonds de frigo... je commence à me dire que ce sont les meilleures recettes, ces petites recettes fonds de frigo.. du moins ça m'inspire!

 

WW:27PPOINTS Pour la totalité soit 7pp / part pour 1/4

 

SAM_6244.JPG

 

Ingrédients:

 

Pour la pâte:

 

1 petit suisse 0%

100g de farine

40g de beurre 41%

 

Pour la garniture:

 

4 tranches de bacon

2 tomates

100ml de lait écrémé

100ml de crème semi épaisse Bridelight 4%

2 oeufs

40g de mozzarella

1CS de persil

 

Préparation:

 

Préparer la pâte en mélangeant à la main la farine avec le petit suisse et le beurre fondu jusqu'à former une boule.

 

Laisser reposer 10min et l'étaler à l'aide d'un rouleau sur du papier sulfurisé ou sur le silpat de Guy Demarle.

 

Déposer cette pâte dans un moule à manqué en conservant le papier sulfurisé s'il n'est pas en silicone.

 

Epépiner les tomates et les couper en petits dès.

 

Couper le bacon en lamelles, puis en carrés, les disposer sur le fond de tarte, puis en faire de même avec les dès de tomates.

 

Battre les oeufs avec le lait et la crème, saler, poivrer et ajouter le persil.

 

Verser sur les tomates.

 

Disposer des petites tranches fines de mozzarella et enfourner pour 40 min à 200°.

 

SAM_6245.JPG

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11 février 2013 1 11 /02 /février /2013 07:02

 

Cela fait 3 ans déjà que l'aventure a commencé... 

Et qui aurait cru que mon petit blog sans prétention en arriverait là..

Alors je vais en profiter pour vous faire un petit résumé de cette 3ème année en votre compagnie, en chiffres et en images! 

 

Vous êtes aujourd'hui

 

2874 inscrits à la newsletter

2879 fans sur facebook

753703 visiteurs depuis sa création ( en moyenne aujourd'hui plus de 1500 visiteurs uniques par jour).

682 articles publiés

2 255 645 pages vues ( 2 millions!!!! c'est tout de même dingue!)

 

L'année 2012 a été marquée par de belles retombées également, avec différentes publications, notamment dans Nord Eclair, notre quotidien local, la rubrique cuisine dans le magazine de mon club de Fitness OCEA CLUB et tout récemment une publication dans le journal interne de  mon entreprise.

Tout ceci sans compter le tournage pour 100% mag effectué sur les sauces allégées et qui est  en attente de diffusion.

 

nouveaux 3491

 

 

484609_10151239740204966_797947339_n.jpg

 

 

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374543_10151517566149966_692431487_n.jpg

 

 

Le blog s'est aussi amélioré avec un petit relooking ( qui n'est pas encore terminé) que j'adore.. Un grand merci à Arnaud pour cette nouvelle bannière ! Un petit avant/ après qui fait rêver, il faut bien l'avouer

 

et un grand merci à mon ami OLIVIER MARTIN PHOTOGRAPHE qui m'a réalisé de très jolies photos dont celle des macarons présente sur la bannière et ma photo de profil.

 

AVANT

 

33737_170376289641209_115128_n.jpg       

 

APRES

 

 

 header article tmpphpj8U4QQ

 

 

 

D'autres nouveautés sont à venir, à commencer par la création d'index qui devrait vous faciliter la navigation sur le blog, des recettes en vidéos pour les recettes plus techniques devraient voir le jour..

 

Je vais terminer cet article par un seul mot qui résume toute cette aventure

 

MERCI

 

J'espère fêter avec vous un 4ème anniversaire et vous fais plein de gros bisousssssssss

 

 

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Published by Doro - dans PARTENARIATS
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10 février 2013 7 10 /02 /février /2013 14:15

Une petite idée de dessert pour la Saint Valentin , qui demande un peu de préparation mais qui est toute simple à préparer si vous osez vous lancer.

C'est un véritable petit plaisir à partager à deux

J'ai improvisé ce dessert pour un repas surprise pour mon chéri et je me suis dit que ce serait le moment idéal de vous poster la recette, à l'approche de la saint Valentin.

 

WW:je ne préfère pas compter!

 

 

nouveaux-4225.JPG

 

Ingrédients:

 

Pour le bavarois Noix de coco/ Chocolat Blanc:

 

75g de biscuits sablés à la noix de coco ( marque Auc

han pour moi)

10g de beurre mou

65g de lait demi écrémé

10g de sucre

1 jaune d'oeuf

65g de crème liquide entière

65g de chocolat blanc Nestlé à pâtisser
1 feuille de gélatine

 

Pour le bavarois Speculoos/ Chocolat Caramel:

 

75g de speculoos

10g de beurre mou

65g de lait demi écrémé

10g de sucre

1 jaune d'oeuf

65g de crème liquide entière

65g de chocolat caramel Nestlé à pâtisser

1 feuille de gélatine.

 

Pour les coeurs en chocolat:

 

10g de chocolat caramel

10g de chocolat blanc

 

Préparation:

 

Commencer par préparer les deux fonds sablés.

 

Mixer les sablés à la noix de coco, les mélanger au beurre mou, en faire de même pour les speculoos.

 

Placer deux cercles en inox ( 8CM de diamètre pour moi) sur une grande assiette ou mieux sur une ardoise.

 

Tasser les deux sablés obtenus dans chaque cercle, un noix de coco et un speculoos.

 

Préparer les coeurs en chocolat.

 

Faire fondre le chocolat caramel au micro ondes puissance faible.

 

Commencer à préparer les bavarois.

 

Placer d'ores et déjà la crème liquide entière au congélo, ainsi que vos fouets ( la chantilly montera beaucoup mieux).

Je vous conseille de monter la chantilly en une fois pour les deux préparations pour gagner du temps c'est à dire 130g de crème liquide au total et vous la diviserez ensuite en deux.

 

Pendant ce temps, dans un moule en silicone ( moule petits coeurs Guy Demarle pour moi), répartir au pinceau la chocolat fondu dans une empreinte du moule.

 

En faire de même pour le chocolat blanc.

 

Placer au congélo pour que le chocolat se fige.

Placer la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 bonnes minutes pour la faire ramollir.

 

Fouetter le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse.

 

Faire chauffer le lait sans le faire bouillir, le verser sur le jaune d'oeuf. Bien mélanger.

 

Remettre le tout dans la casserole sur feu moyen jusqu'à léger épaississement ( consistance de crème anglaise).

 

Ajouter le chocolat blanc et bien mélanger.

 

Hors du feu, ajouter la gélatine essorée et mélanger, laisser tiédir.

 

 Monter la crème liquide en chantilly.

 

Incorporer la moitié de la crème obtenue à la préparation précédente.

 

Réserver et procéder à la même opération pour le c

hocolat caramel.

 

Verser vos deux mousses dans chaque cercle, la mousse chocolat blanc sur la noix de coco, et la mousse chocolat caramel sur le speculoos.

 

Sortir votre moule du congélateur, démouler vos coeurs, poser le coeur chocolat caramel sur la mousse chocolat blanc et enfoncer légèrement et délicatement.

 

En faire de même pour le coeur chocolat blanc.

 

Placer au frigo pendant minimum deux heures.


nouveaux-4221.JPG

 

Le temps de déguster tranquillement votre repas de saint valentin

 

Servir sur une seule et même assiette posée au centre de votre table et déguster à deux en namoureux

 

nouveaux-4226.JPG

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9 février 2013 6 09 /02 /février /2013 07:29

 

On trouve de très bonnes mangues en ce moment et j'adore ça! Je recevais hier soir et je voulais un dessert léger et rapide à faire.. m'est venue l'idée de faire des panacottas..

 

WW: 3PPOINTS / Verrine

 

SAM_6236.JPG


 

Ingrédients pour 5 belles verrines: 

 

200ml de crème semi épaisse bridelight 4%
150ml de lait écrémé

50ml de lait de coco

20g de noix de coco râpée

3,5 feuilles de gelatine

3 sachets de sucre vanillé

1 stick de canderel

1 mangue

 

 

Préparation:

 

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 à 10 minutes.

 

Pendant ce temps, dans une casserole, mélanger la crème liquide avec le lait et le lait de coco.

 

Ajouter la noix de coco, le sucre et le canderel, mélanger à nouveau.

 

Faire chauffer le tout sans faire bouillir.

 

Hors du feu, dissoudre la gélatine essorée en mélangeant bien.

 

Placer au frais pendant 2h, ou au congélateur si vous manquez de temps.

 

Couper la mangue en morceaux et la mixer avec un peu d'eau et tout petit de sucre si elle ne l'est pas assée ( pas eu besoin pour moi).

 

Ajouter le coulis sur chaque verrine.

 

Déguster bien frais

 

 

 

 

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8 février 2013 5 08 /02 /février /2013 07:00
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7 février 2013 4 07 /02 /février /2013 07:00
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6 février 2013 3 06 /02 /février /2013 07:00

 

C'est un travail long et laborieux mais cela devenait nécessaire.. j'espère en tout cas que cela vous plaira et vous aidera dans vos recherches.. 

Les autres catégories viendront au fur et à mesure..

 

Mini Tomates au thon et brochettes de pommes citronnées et saumon fumé

Mini croissants qui font fureur à l'apéro

Mini feuilletés pour l'apéritif

Palmiers à la tapenade

Sablés au chèvre et éclairs au saumon

Madeleines au saumon fumé

Palmiers au confit de tomates séchées

Mini croissants au saumon fumé

Clafoutis tomates cerises jambon

Cake courgettes Feta

Madeleine au chèvre

Muffins salés à l'italienne

Bouchées Foie gras et speculoos

Clafoutis Ultra Légers

Tsatsiki Léger

Brochettes apéritives

Assortiment de cakes salés

Roulé à la tomate

Sauce Bruschetta

Guacamole

Rillettes de thon light

Assortiment de cakes salés n°2

Boulettes de surimi

Roulé léger aux carottes et à la ricotta

Petites courgettes en épingles

Brochettes de pommes citronnées et saumon fumé

Tomates cerises au thon

Roulé au parmesan, à l'origan et à la tomate

caviar d'aubergine ultra light

Blinis au thym

Cuillères façon pizza

Canapés au surimi

Mini quiches à la ricotta

Assortiment de cakes salés n°3

Bouchées aux noix de pecan et parmesan

Bouchées au saumon et ecrevisses

Gâteau de jambon

Cuillères pizza façon carbo

Palmier tomates séchées fromage grec

Mini croissants chèvre Olive

Mini tartelettes au surimi

Mini tartelettes aux oignons

Cuillères apéritives chinoises

Cuillères façon pizza saumon

Tartinade de tomates séchées light

Bouchées Jamaique

Soufflés épinards gruyère

Boulettes au veau et à la moutarde

Muffins à la moutarde et à l'estragon

Crème de poivrons pour l'apéritif

Pesto rosso maison

Mini blinis au basilic

Mini tartelettes ail et fines herbes tomates

Muffin chèvre abricot secs

Tartelettes poireaux bacon

Crackers Pistache Orange

Bouchées Bacon feta

Mini calzones jambon cru tomate mozza

Cuillères pizza chèvre miel

Palmiers à la mimolette

Terrine de saumon aux crevettes

Torsades feuilletées apéritives

Mini croissants poulet cheddar

Mini tartelettes courgettes crevettes curry

Tartelettes pommes boudin blanc sirop d'érable

Mini feuilletés chèvre miel

Bouchées au thon tomate échalotes

Guacamol

Sauce Bruschetta

Cake facon welsh

Cuillère pizza façon bolo

Wrap crabe ou thon crudités

Toasts apéro pour utiliser les restes de pain

Rilettes de thon light

La tapenade de coco

Mini croissants fromage frais bacon

Chips d'aubergines au parmesan

Wrap à l'indienne

Cake feta tomates sechées basilic

Palmiers au pesto rosso

Tartelettes au pesto

Mini feuilletés pour l'apéritif

Cuillères pizza pesto rosso jambon cru parmesan

Cake courgettes bacon curry

Mini tartelettes échalotes caramélisées philadelphia

Bouchées foie gras speculoos

Cuillères pain d'épices Chantilly foie gras

Mini tartelettes oignons caramélisés philadelphia


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 12:32
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5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 07:41

 

Voici une petite recette réalisée hier soir et nous nous sommes régalés!

A refaire sans hésiter!

 

WW: 23PPOINTS pour la totalité, soit 6PPOINTS par personne 


 

SAM_6222.JPG

 

 

 

Ingrédients:

 

400g de filet mignon de porc

1 oignon

2 gousses d'ail

1 boîte de pulpe de tomates

2CC de curry

100ml de lait de coco

1 pomme

1 kub or

125ml d'eau

1CC d'huile d'olive

 

Préparation:

 

Couper le filet mignon en tranches puis chaque tranche en deux morceaux.

 

Dans un faitout, faire revenir les morceaux de filet mignon dans l'huile d'olive.

 

Les réserver.

 

Dans le même faitout, faire revenir l'oignon émincé.

 

Ajouter la pulpe de tomates, l'ail émincé et le curry. Mélanger et laisser mijoter quelques instants à feu moyen.

 

Pendant ce temps, râper la pomme et l'ajouter à la préparation précédente.

 

Laisser mijoter de nouveau pendant quelques minutes, le temps de préparer le bouillon en portant à ébullition de l'eau avec le kub or.

 

Une fois le bouillon prêt, l'ajouter à la sauce ainsi que le lait de coco.

 

Couvrir et laisser mijoter à feu doux à couvert pendant 30 min en remuant de temps en temps.

 

Déguster avec le féculent de votre choix.

 

SAM_6220.JPG

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Published by Doro - dans PLATS
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4 février 2013 1 04 /02 /février /2013 07:34

 

Une petite recette trouvée sur le blog de Lolo, et comme d'habitude, je ne suis pas déçue..

Une bonne manière de varier vos protéïnes!

 

WW: 4PPOINTS/ personne

 

SAM_4197.JPG

 

Ingrédients pour 3 personnes:

 

1 courgette

2 échalotes

3CS de lait en poudre écrémé

1CC d'arôme plein sud Maggi

1 demi kub or

300g de viande hachée 5%

5 sprays d'huile d'olive

1 petite boîte de pulpe de tomate en dès

1CC d'origan

 

Préparation:

 

Mixer la courgette non epluchée et les échalotes ensemble.

Ajouter la viande hachée et mélanger le tout.

Ajouter le lait en poudre, les épices et le cube émietté.

 

Former des petites boulettes.

 

Les faire dorer en les retournant délicatement dans une poêle. Ajouter la pulpe de tomates et l'origan et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 min environ.

 

Servir avec le féculent de votre choix

 


SAM_4196.JPG

 


 

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Published by Doro - dans PLATS
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