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  • : Vous trouverez sur ce blog des recettes plus ou moins légères quasiment toutes converties en Propoints pour celles et ceux qui suivent Weight Watchers.
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3 février 2013 7 03 /02 /février /2013 07:16

 

Pour terminer ce week end de chandeleur, voici ma petite recette de galette de blé noir..verdict : délicieux! 

Nous nous sommes faits des galettes jambon oeuf gruyère hier et nous nous sommes régalés!

 

WW: 31PPOINTS pour la totalité soit 4PP / galette ( ce qui remplace votre féculent)

 

SAM_6213.JPG

 

Ingrédients pour 8 grandes galettes: 

 

200g de farine de blé noir

100g de farine

6g de sel

70cl d'eau froide

1 oeuf

 

Préparation:

 

Mélanger les deux farines au fouet.

 

Ajouter le sel, mélanger à nouveau.

 

Ajouter l'eau au centre tout en mélangeant en 4 ou 5 fois jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Vous devez voir des bulles apparaître.

 

Ajouter enfin l'oeuf et mélanger.

 

Laisser poser en prenant soin de couvrir la pâte de film alimentaire pendant 1H30 au frigo.

 

Huiler votre crepière et procéder à la cuisson de manière classique.

Elles ne doivent pas être trop fines.

 

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Published by Doro - dans PLATS
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2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 07:20

 

Je vous propose aujourd'hui des bonnes crèpes bien de chez moi .

Je vous le rappelle, je suis du Nord!

Une recette que je vous ai publié l'année dernière et qui est en préparation dans ma cuisine aujourd'hui de nouveau.. miam!! 

 

WW: 70ppoints pour la totalité

Moi j'ai fait 20 grandes crèpes ( bien grandes) soit 3PP la crèpe

 

SAM_4143.JPG

 

Ingrédients:

 

4 oeufs

500g de farine

500 ml de lait demi écrémé

500ml de bière blonde

1CS de d'huile

1CS d'extrait de vanille

 

Préparation:

 

Mettre la farine dans un cul de poule et ajouter progressivement le lait jusqu'à obtention d'une pâte lisse, ajouter ensuite les oeufs et mélanger à nouveau.

 

Ajouter l'huile, l'extrait de vanille, mélanger et enfin terminer par la bière.

 

Laisser reposer une heure et procéder à la cuisson.

 


SAM_4144.JPG

 

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1 février 2013 5 01 /02 /février /2013 07:00

 

Miam Miam, ces crêpes sont délicieuses! C'est en fait la recette présente sur mon paquet de Maïzena! Ma curiosité m'a poussé à l'essayer et je pense que je vais conserver cette recette précieusement!

 

WW: 36PPOINTS pour la totalité à diviser par le nombre de crèpes

 

SAM_5281.JPG

 

Ingrédients pour 20 crèpes moyennes et bien fines:

 

100g de maizena

100g de farine

4 oeufs

2 sachets de sucre vanillé

500 ml de lait demi écrémé

2CS de rhum ( Negrita pour moi)

 

Préparation:

 

Mélanger la maizena et la farine, ajouter ensuite le lait et bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

 

Battre les oeufs et les ajouter à la préparation.

 

Ajouter enfin le sucre vanillé et le rhum.

 

Bien mélanger à nouveau et laisser poser pendant 30 min minimum.

 

Procéder à la cuisson.

 

  SAM_5280.JPG

 

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31 janvier 2013 4 31 /01 /janvier /2013 07:00

 

Une petite variante de la panacotta vanille coulis de fruits rouges qui a bien plu à mes invités puisqu'ils en ont repris! En général, c'est plutot bon signe

 

WW: 3PP / personne ou 20PP pour la totalité à diviser à votre convenance

 

SAM 4108

 

Ingrédients pour 6 personnes:

 

70g de chocolat au lait à pâtisser

30cl de crème liquide 3 ou 4%

10cl de lait écrémé

2 sachets de sucre vanillé

1CC de cankao canderel ( facultatif c'était pour donner un peu plus de couleur)

3,5 feuilles de gélatine

 

Préparation:

 

Faire ramollir les feuilles de gélatine pendant 10 min dans de l'eau froide.

 

Pendant ce temps, faire chauffer le lait, la crème, le sucre vanillé et le chocolat à feu doux jusqu'à dissolution totale du chocolat.


Ajouter le cankao et bien mélanger à nouveau.


Dissoudre la gélatine dans le mélange chaud et verser le mélange dans les empreintes de votre moule en silicone ou dans des verrines


Personnellement, j'ai utilisé le moule quenelles, de Guy Demarle, j'en ai obtenu 12 soit 2 par personnes

 


SAM_4109.JPG

 

 

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30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 07:21

 

Ces petits clafoutis sont absolument délicieux! Servis avec une salade, ils sont parfaits pour le soir..

Vous pouvez faire dans des moules en silicone si vous le désirez car ils se sont déjà démoulés tous seuls dans les ramequins.

C'est une recette maggie un peu modifiée et allégée.

 

WW: 4 PPOINTS / Clafoutis

 

SAM_4086.JPG

 

Ingrédients pour 4 clafoutis:

 

200g de brocolis surgelés

1 bouillon de légumes dégraissé

30g de râpé de jambon

30g de mimolette

200g de lait concentré demi écrémé non sucré

1CS de farine

2 oeufs

 

Préparation:

 

Faire cuire les brocolis comme indiqué sur le sachet avec le cube de bouillon.

 

Bien les égoutter.

 

Dans un saladier mélanger le lait et les oeufs, ajouter ensuite la farine, bien mélanger à nouveau.

 

Ajouter enfin le jambon, la mimolette, saler, poivrer et mélanger de nouveau.

 

Répartir votre préparation dans 4 ramequins, ajouter les brocolis.

 

Enfourner pour 25 min à 200°.



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29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 07:46

Une dernière petite galette réalisée cette année! et celle-ci a fait fureur!

Testée avec du chocolat noir et du chocolat au lait.. les deux versions étaient délicieuses..

 

WW:est ce vraiment nécessaire ?

 

nouveaux-4244.JPG

 

Ingrédients:

 

2 pâtes feuilletées

1 plaque de chocolat à pâtisser ( noir ou lait)

125g d'amandes en poudre

125g de beurre pommade

125g de sucre en poudre

2 oeufs

1 petite boîte de poires en conserve

1 jaune d'oeuf

 

Préparation:

 

Commencer par préparer la crème au chocolat.

 

Faire fondre le chocolat au micro-ondes à puissance faible.

 

Pendant ce temps, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une crème lisse ( au fouet pour moi).

 

Ajouter l'amande, mélanger à nouveau, puis les oeufs et en faire de même.

 

Enfin terminer par le chocolat.

 

Etaler votre première pâte feuilletée, la piquer à l'aide d'une fourchette.

 

Etaler la crème au chocolat jusqu' à 2cm du bord.

 

Parsemer de petits dès de poires.

 

Recouvrir de l'autre pâte feuilletée et sceller les bords avec vos doigts ( moi je replis la première pâte sur la deuxième).

 

Dorer à l'aide d'un jaune d'oeuf et d'un pinceau.

 

Faire les dessins de votre choix au couteau.

 

Enfourner pour 35 min environ à 180° jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. ( je vous conseille de la surveiller car mon four est capricieux en ce moment).

 

nouveaux-4313.JPG

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Published by Doro - dans DESSERTS
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24 janvier 2013 4 24 /01 /janvier /2013 07:02

Une petite entrée toute légère à déguster avec vos invités!

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le site Maggi.fr

 

 

WW: 2 PPOINTS / Verrine ( 10PP pour la totalité )

 

SAM_6079.JPG

 

Ingrédients pour 4 verrines:

 

150g de noix de st jacques sans corail ( surgelées pour moi)

100g de crevettes décortiquées

75g d'allumettes de bacon

500g de poireaux ( surgelés pour moi)

1CC de fond de veau

100ml d'orange pressée

50ml de pamplemousse pressé

1CC de fond de veau

 

Préparation:

 

Commencer par faire cuire les poireaux à l'eau comme indiqué sur le paquet.

 

Les faire ensuite revenir à la poêle, avec les allumettes de bacon et une cuillère à café de fond de veau.

 

Réserver.

 

Presser une orange, une pamplemousse et récupérer 100ml et 50ml de jus, les mélanger à une cuillère à café de fond de veau.

 

Dans une poêle, cuire les st Jacques environ deux minutes de chaque côté ainsi que les crevettes. Réserver et déglacer avec le jus précédemment préparé.

 

Laisser réduire ce jus et s'épaissir pendant 2 minutes.

 

Dans de belles verrines, répartir un peu de fondue de poireaux, ajouter les st jacques et crevettes et arroser de jus.

 

SAM_6082.JPG

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Published by Doro - dans ENTREES
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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 07:00

 

Une recette qui va ravir les amateurs de mélanges sucrés salés..

Tout le monde a adoré en tout cas!

Pensez à vous faire une petite entrée pour avoir des légumes ;)

 

Source:

http://blog.aufeminin.com/blog/seeone_230466_5116961/DES-RECETTES-WEIGHT-WATCHERS-POUR-TOUTES/Blancs-de-poulet-au-chevre-et-au-miel

 

WW: 4 PPOINTS/ part ( + Pâtes à comptabiliser sur la photo 150g cuites)

 

SAM_1218.JPG

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

300g de filet de poulet

1 bouillon Kub Or

2CC de miel liquide

5CS de crème fraîche épaisse 4%

70g de chèvre en bûche allégé

Pâtes à votre convenance

 

Préparation:

 

Faire revenir le poulet coupé en morceaux dans une poêle sans matières grasses. Réserver

 

Faire cuire les pâtes.

 

Préparer le bouillon avec 250ml d'eau.

 

Verser 10 cuillères à soupe de bouillon dans une casserole, ajouter 2 cuillère à café de miel et mélanger.

Ajouter 4 cuillère à soupe de crème fraîche et mélanger à nouveau.

Ajouter 70g de bûche de chèvre ( pour ma part, j'ai enlevé la croûte). Le laisser fondre dans la sauce à feu doux en remuant de temps en temps.

 

Au dernier moment, ajouter le poulet dans la sauce, ajouter 1 cuillère à soupe de bouillon ( ou plus si votre sauce n'est pas assez liquide) et de nouveau 1 cuillère à soupe de crème fraîche et bien mélanger.

 

Servir avec les pâtes et déguster de suite.


 SAM_1214.JPG

 

 

 

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22 janvier 2013 2 22 /01 /janvier /2013 07:00

 

Voici une petite recette improvisée avec ce que j'avais dans les armoires et le congélo!

Je crois que j'ai entendu 4 fois.. c'est trop bon ! c'est bon signe en général.. .. je précise : nous étions deux à table

Je l'ai servi avec de la semoule et ce fut un délice!

 

WW: 19PPOINTS pour la totalité soit 5PPOINTS / personne + semoule à comptabiliser

 

SAM_6167.JPG

 

 

Ingrédients: 

 

400g de filet de poulet

5 sprays d'huile d'olive

1 gros oignon

2 gousses d'ail

600g de courgettes en rondelles surgelées

40g de raisins secs blonds

30g de raisins secs

1 bouillon Epices et Huile d'olive Maggi

250ml d'eau

 

Préparation:

 

Préparer le bouillon.

 

Emincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans 5 sprays d'huile d'olive.

 

Couper les filets de poulet en aiguillettes et les raisins secs.

 

L'ajouter aux oignons et le faire dorer.

 

Ajouter les courgettes et le bouillon, mélanger, couvrir et laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes en prenant soin de remuer régulièrement et d'ajouter de l'eau au besoin pour avoir un peu de jus en fin de cuisson.

 

SAM_6170.JPG

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Published by Doro - dans PLATS
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21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 10:00

 

Une petite idée de recette légère pour le soir accompagné d'une salade.

J'ai trouvé cette recette sur le blog Gourmandizzz et compagnies.. encore! Je ne suis jamais déçue!

 

WW: 8PPOINTS pour la totalité soit 1PP / brick 

 

 

SAM_4679.JPG

 

Ingrédients pour 8 bricks:

 

4 feuilles de brick

5 vaches qui rit light

2 tomates

Basilic, sel, poivre

 

Préparation:

 

Couper les tomates en tous petits dès, en ayant la pulpe auparavant.

 

Ecraser la vache qui rit, ajouter le basilic, le sel et le poivre et bien mélanger.


Ajouter ensuite les tomates et mélanger à nouveau.

 

Réctifier l'assaissonnement si nécessaire.

 

Mettre un peu de cette préparation dans les feuilles de brick et procéder au pliage en leur donner la forme que vous désirez.

Sur l'emballage des feuilles de brick, les différents pliages sont tous très bien expliqué.

 

Doré au pinceau à l'aide d'un jaune d'oeuf mélanger à un peu d'eau.

Vous n'utiliserez pas la totalité du jaune d'oeuf

 

Enfourner à 180° pendant 10 à 15 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

 


SAM_4680.JPG

 


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