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11 juin 2013 2 11 /06 /juin /2013 07:50

 

Et voilà, de retour d'une semaine de vacances à Bodrum, comme promis, je reviens avec de nouvelles recettes!

Celle ci n'était pas prévue au programme mais ma copine Tamara est venue hier midi me faire un coucou et m'a apporté cette tuerie!!!!!!!!!! il n'y a pas d'autres mots alors je m'empresse de vous la publier!!!!!!!!!

Une nouvelle variante que vous allez adorer j'en suis certaine.

 

J'en profite pour vous présenter mon nouveau Partenaire CAP D'AMBRE VANILLE chez qui j'ai commandé des gousses de vanille d'une qualité exceptionnelle! N'hésitez pas à passer commande chez eux, j'ai reçu ma commande en 48H et leurs prix sont imbattables!

 

WW: 34PPOINTS soit 2PP par part ( si 16 parts)

 

SAM_6416.JPG

 

 

 

Ingrédients:

 

1 yaourt taillefine caramel

2 oeufs

150g de farine

530g de lait écrémé

50g de fructose

1 sachet de sucre vanillé

30 gr de beurre 41%

quelques fraises

1 CS de rhum Negrita

2cc d'hermesetas liquide

1/2 gousse de vanille Cap d'Ambre Vanille

 

Préparation:

 

Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le yaourt, ajouter le beurre préalablement fondu au micro-ondes.

 

Ajouter le fructose et le sucre vanillé et mélanger.

 

Ajouter enfin la farine et mélanger de nouveau.

 

Verser la moitié du lait puis bien mélanger, ajouter l'autre moitié de lait et en faire de même.

 

Terminer enfin par l'hermesetas puis le rhum et les graines de gousse de vanille récupérées.

 

Couper les fraises en dès et les disposer dans le fond de votre moule

 

Verser la préparation dans le moule tablette et enfourner pour 45 min à 180°.

 

Laisser refroidir avant de démouler

 

Déguster bien frais! c'est meilleur!

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16 mai 2013 4 16 /05 /mai /2013 07:14

 

Voici une recette qui m'a été donnée par ma coupine Elo.. un bon petit gâteau au chocolat sans beurre!! Miam..

 

WW: 35PPOINTS pour le gâteau à diviser par le nombre de parts

 

IMAG1392-1.jpg

 

 

Ingrédients:

 

1 CS de Maïzena
4 oeufs
3 CS de lait écrémé
5 CS de noisettes en poudre
2 CS de fructose
125 gr de chocolat noir

1 pincée de bicarbonate de soude

 

Préparation:

 

Préchauffer votre four à 180°C.


Séparer les blancs des jaunes.


Faire fondre au bain marie le chocolat.


Fouetter les jaunes avec le fructose et y ajouter la Maïzena, le lait, la noisette en poudre et le bicarbonate.


Ajouter le chocolat fondu, bien mélanger.


Battre les blancs en neige


Les incorporer délicatement à la préparation chocolatée avec une maryse.


Mettre dans un moule à tarte en silicone et cuire 25min à 30min selon les fours.

 


 IMAG1395-1.jpg

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3 avril 2013 3 03 /04 /avril /2013 07:00

 

Encore une petite variante de cette fameuse Cuajada!!!!!!! On ne s'en lasse pas en tout cas et on varie les plaisirs !

 

WW: 2PPOINTS / Part ou 33PPOINTS pour la totalité

 

N-4793-1-.JPG

 

Ingrédients:

 

1 yaourt à la vanille 0%

2 oeufs

150g de farine

530g de lait écrémé

50g de fructose

1 sachet de sucre vanillé

30 gr de beurre 41%

1 grosse poire

1 CS de cognac

2cc d'hermesetas liquide

 

Préparation:

 

Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le yaourt, ajouter le beurre préalablement fondu au micro-ondes.

 

Ajouter le fructose et le sucre vanillé et mélanger.

 

Ajouter enfin la farine et mélanger de nouveau.

 

Verser la moitié du lait puis bien mélanger, ajouter l'autre moitié de lait et en faire de même.

 

Terminer enfin par l'hermesetas puis le cognac.

 

Couper la poire en dès et les disposer dans le fond de votre moule

 

Verser la préparation dans le moule tablette et enfourner pour 45 min à 180°.

 

Laisser refroidir avant de démouler

 

Déguster bien frais! c'est meilleur!

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2 avril 2013 2 02 /04 /avril /2013 07:00

 

Voici la recette de dessert réalisée lors de mon atelier culinaire dans le Magasin d'Auchan Roncq..

Un dessert tout léger et pourtant très gourmand qui a bien plu aux participants..  


WW: 5PPOINTS / bavarois ( et c'est un dessert bien copieux! )


N-4664-1-.JPG


Ingrédients (pour 3 cheesecakes réalisés dans des cercles de 7cm OU 8cm de diamètre):

60g de speculoos
10g de beurre à 20%
200G de fromage blanc à 0%
100g de compote de pommes allégée
1,5 feuilles de gélatine
1 cuillère à café d'Hermesetas liquide

100ml de jus de pomme

1 feuille de gélatine


Préparation:

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.


Mixer les speculoos et les mélanger au beurre préalablement fondu.

Poser au fond du cercle la préparation aux speculoos et bien tasser.
Réserver au frais.

Mélanger le fromage blanc, la compote et l'édulcorant.
Faire chauffer une à deux cuillères à soupe de fromage blanc, y faire fondre la gélatine, rajouter au mélange précédent en mélangeant bien.

Verser sur le fond biscuité et mettre au frais ( au congélateur pour moi 20min)

Pendant ce temps, faire ramollir la dernière feuille de gélatine dans de l'eau froide,

Faire chauffer deux ou trois cuillères à soupe de jus pomme prélevés dans les 100ml, y faire fondre la gélatine et ajouter au reste du jus de pomme froid en mélangeant bien.

 

Verser dans votre cercle et laisser prendre au frigo pendant une petite heure.

 

Démouler ( à l'aide d'un sèche cheveux pour moi) ou d'un couteau.

 

Déguster



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Published by lespetitsplaisirsdedoro.over-blog.com - dans DESSERTS LIGHT
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27 mars 2013 3 27 /03 /mars /2013 07:00

 

Le chtiramisu est l'un de mes desserts préférés mais forcément il est très calorique.. j'ai donc décidé vendredi dernier d'improviser une version light pour mes invités.. verdict: un délice!

J'en profite pour faire une petite dédicace à mon copine Tam, eh oui!!!!!!! il y a du fromage blanc 0%

A noter que vous obtiendrez des venir plus grandes que sur ma photo

 

WW: 4PPOINTS / personne

 

SAM_6358.JPG

 

Ingrédients pour 7 belles verrines:

 

14 speculoos

200g de fromage blanc 0%

70g de mascarpone

30g de sucre roux

1CC d'hermesetas liquide

1/2CC d'extrait de vanille liquide

3blancs d'oeuf

2 cafés forts

 

Préparation:

 

Mélanger la mascarpone avec le fromage blanc 0%.

 

Ajouter le sucre roux et mélanger de nouveau, ajouter la vanille et l'hermesetas et en faire de même.

 

Préparer du café fort et le laisser tiédir.

 

Pendant ce temps, monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

 

Dans chaque verrine, mettre un peu de crème, tremper un biscuit dans le café, le déposer sur la crème.

 

Procéder la même façon et terminer par un peu de crème.

 

Placer au frais pendant deux heures minimum.

 

Au moment de servir, décorer avec un peu de spéculoos émietté.

 

SAM_6357.JPG

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14 mars 2013 4 14 /03 /mars /2013 07:19

Un petit dessert bien sympathique réalisé la semaine dernière lors d'une soirée avec des amis...

 

WW: 3PPOINTS / Verrine

 

SAM_6327.JPG

 

ingrédients pour 6 belles verrines:

 

500g de fromage blanc 0%

2 feuilles de gélatine

2 blancs d'oeuf

1CC d'arôme vanille

1cc d'hermesetas ( j'avoue je ne sais plus si j'en ai mis une ou deux :-( donc un conseil goûtez ;-))

2 sachets de sucre vanillé

50ml de café

12 speculoos

 

Préparation:

 

Tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 bonnes minutes

 

Mélanger le fromage blanc avec le sucre vanillé, puis l'hermesetas et enfin l'arôme vanille.

 

Prélever une à deux cuillères à soupe de la préparation et la chauffer, y dissoudre la gélatine.

 

L'ajouter à la préparation précédente et bien mélanger.

 

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

Les incorporer délicatement.

 

Préparer un café fort

 

Préparer chaque verrinne de cette manière, mettre un peu de mousse dans le fond, tremper un speculoos dans le café, le déposer dans la verrine, ajouter de la mousse, de nouveau un biscuit et terminer par de la mousse.

 

Mettre au frais pendant 2h minimum.

 

AJouter des petites brisures de speculoos au moment de servir.

 

Déguster

 

photo-16-.JPG

 

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9 mars 2013 6 09 /03 /mars /2013 08:00

 

Voilà un petit dessert festif qui ne vous fera pas explosé le compteur points lorsque vous recevez par exemple.

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le site de Bridelight mais je l'ai encore plus allégée!

Un régal!

J'ai servi à mes invités un cigare à la mangue et un à la fraise.. les deux étaient délicieux

 

 

WW: 3PPOINTS / personne ( 2nems + sauce)

 

SAM_6265.JPG

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

4 feuilles de brick

les fruits de votre choix ( j'ai testé fraises et mangue)

50g de crème bridelight 0%

30g d'amandes en poudre

5 gouttes d'Hermesetas ou du canderel si vous n'en avez pas

75g de crème bridelight 0%

1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation:

 

Préchauffer votre four à 180°

 

Mélanger 50g de crème bridelight 0% avec de l'amande en poudre et de l'hermesetas. Réserver.

 

Couper des petits bouts de fruits de votre choix.

 

Disposer une demie feuille de brick sur votre plan de travail comme montré dans le lien ci-dessous.

 

ICI

 

Déposer un peu de crème à l'amande et quelques bouts de fruits.

 

Plier comme indiqué dans le lien.

 

Dorer à l'aide d'un pinceau et d'un jaune d'oeuf

 

Enfourner une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

 

Pendant ce temps, préparer la crème vanillée.

 

Dans une casserole, chauffer la crème restante avec le sucre vanillé.

 

Disposer dans des petites verrines, vous y tremperez vos nems.

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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 07:44

 

Dès que j'ai vu cette recette sur le blog de Lolo et sa tambouille, j'ai eu envie de l'essayer, le côté flan et le rhum y sont pour beaucoup.. La recette originale est ici .. Je suis ce blog depuis longtemps et je ne suis jamais déçue alors n'hésitez pas à aller y faire un tour.

Verdict, un délice!!!!!!! A refaire avec d'autres fruits..

J'ai juste apporté quelques modifications afin de l'alléger.. à faire et à refaire sans hésiter!

J'ai ressorti mon moule tablette pour l'occasion..

 

WW: 2ppoints la part ou 33 ppoints pour la totalité

 

SAM_5381.JPG

 

Ingrédients:

 

1 yaourt aromatisé à la vanille 0%

2 oeufs

150g de farine

530g de lait écrémé

50g de fructose

1 sachet de sucre vanillé

30g de beurre à 41%

2 bananes

1 bouchon de rhum Negrita

2CC d'hermesetas

 

Préparation:

 

Faire fondre le beurre au micro_ondes.

 

Dans un cul de poule, fouetter le yaourt et les oeufs puis ajouter le beurre et faire de même.

 

Ajouter le fructose et le sucre vanillé, mélanger de nouveau.

 

Ajouter la farine et mélanger jusqu"à obtention d'un mélange homogène.

 

Ajouter le lait en filet puis le rhum puis l'hermesetas.

 

Couper les bananes en rondelles et les ajouter à la préparation.

 

Verser dans un moule en silicone, moule tablette ou moule à manqué si vous n'en avez pas.

 

Enfourner pour 45 min à 180° ( il me semble que j'ai laissé un peu plus).

 

Laisser refroidir avant de démouler.

 

Il est meilleur frais! après quelques heures au frigo!

 

SAM_5384.JPG


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22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 07:40

 

Un peu de légèreté aujourd'hui!! Pour compenser les excès du week-end..

Ce gâteau est délicieux, j'adore.. la prochaine fois je teste avec de l'hermesetas à la place du sucre!

J'ai trouvé cette recette de Cléa Cuisine, je n'hésiterai à essayer d'autres de ses recettes, j'ai juste modifié quelque peu avec ce que j'avais dans le frigo.

Vous pouvez le faire avec le fruit que vous aimez, moi je n'avais que des mûres et c'était très bon!

 

WW: 25PPOINTS pour le gâteau entier soit 4ppoints pour 1/6ème.

 

SAM_4610.JPG

 

 

 

Ingrédients:

 

500g de fromage blanc 0%

2 oeufs

60g de maizena

80g de sucre roux

1CC d'extrait de vanille

1CC de jus de citron

100 g de mûres surgelés pour moi

 

Préparation:

 

Séparer les blancs des jaunes.

 

Dans un cul de poule, mélanger les jaunes, le fromage blanc, avec la maîzena et le sucre roux.

Bien battre au fouet.

AJouter la vanille et le citron et mélanger à nouveau.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Si vous prenez des fruits surgelés, je les ai fait décongeler au micro ondes et ensuite disposés sur assiette et saupoudrer de farine pour absorber l'humidité.

 

Les ajouter ensuite à la préparation et bien mélanger.

 

Verser dans un moule en silicone ou moule recouvert de papier sulfurisé ( moule à manqué pour moi)

 

Enfourner pour 45 min à 175°

 

  SAM_4609.JPG

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15 février 2013 5 15 /02 /février /2013 07:00

 

Il y a quelques temps, je recevais mes parents et beaux parents pour le café, j'ai donc décidé de faire un café gourmand mais il fallait bien une petite touche légère dans tout ça!! Donc voici une recette d'île flottante délicieuse! Un dessert idéal si vous recevez et que vous ne voulez pas exploser le compteur ppoints!!

Vous avez le choix entre deux versions soit la version mini pour le café gourmand soit la version dessert seul, je vous ai calculé et mis les photos dans les deux cas!

 

WW: 1,5 OU 3 PPOINTS / personne ( sans le caramel)

 

SAM_2119.JPG

 

La photo  est la version à 3 PPOINTS

 

 

Ingrédients pour 4 îles flottantes ou 8 mini îles flottantes:

 

Pour la crème anglaise:

 

2 jaunes d'oeufs

25 + 5 g de fructose

200 + 50 g de lait écrémé

1/2 CC de gousse de vanille en poudre vahinée

5g de maizena diluée dans 2CS de lait

 

Pour les blancs:

 

2 blancs d'oeufs

1CS de fructose

 

 

Préparation la crème anglaise:

 

Faire chauffer le lait (200g) avec la vanille en poudre.

 

Pendant ce temps, fouetter les jaunes avec le fructose (25g)  jusqu'a ce qu'ils blanchissent.

 

Diluer la maizena dans 2CS de lait. Réserver.

 

Une fois le lait bien chaud, hors du feu, ajouter les jaunes sucrés sans cesser de remuer et ensuite la maizena.

 

Remettre à feu doux, et laisser s'épaissir légèrement en remuant sans cesse.

 

Laisser refroidir légèrement.

 

Je trouvais que ma crème était un peu trop épaisse, j'ai rajouté 50g de lait et là elle était impec.

 

Je vous conseille aussi d'ajouter un peu de fructose si nécessaire lorsque la crème aura bien refroidi ( moi j'ai mis 5g).

 

Placer au frais.

 

Préparation des blancs:

 

Monter les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel.

Ajouter ensuite le fructose et fouetter à nouveau.

Lisser les blancs sur le dessus et passer au micro-ondes à puissance normale pendant 40 secondes ( alors là surveillez bien, car moi j'ai mis 40 secondes mais pour 4 blancs d'oeufs! ).

Je vous conseille de bien surveiller, ils doivent gonfler un peu, lorsque vous voyez que cela a gonflé, vous pouvez stopper!

 

Dresser les îles flottantes et placer au frais!

 

Déguster bien frais, j'ai décoré avec un peu de caramel et des amandes effilées mais je ne l'ai pas compté dans les ppoints!

 

 SAM_2114.JPG

 

  Version à 1.5PP

 

 

 

 

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