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  • : Vous trouverez sur ce blog des recettes plus ou moins légères quasiment toutes converties en Propoints pour celles et ceux qui suivent Weight Watchers.
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26 juin 2013 3 26 /06 /juin /2013 07:05

 

Vous connaissez les gaufres Rita ou gaufres à la vergeoise? une spécialité bien de chez moi... j'adore ces gaufres!!

Cette recette est pour une centaine de gaufres alors n'hésitez pas à la diviser par deux si vous ne souhaitez pas y passer l'après midi

 

WW: 3PPOINTS par gaufre

 

N 0268

 

Ingrédients:

 

1Kg de farine

400 g de beurre fondu

2 verres de lait ( 25cl environ)

5 oeufs ( 4 entiers + 1 jaune)

1grosse pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure de boulanger

150g de sucre

 

Garniture:

 

750g de vergeoise blonde

4CS de rhum

1,5 boîte de Lait Gloria

 

Préparation:

 

Mélanger la levure dans 12,5 cl de lait.

 

Faire tièdir 12,5cl de lait avec le beurre.

 

Faire un cratère avec la farine, ajouter beurre et lait, oeuf, sel, sucre vanillé, et en dernier lait-levure.

Mélanger le tout.

 

Laisser poser 1h

 

Travailler pendant 10 min la pâte.

 

Faire des boudins de 13cm sur 2 environ.

 

N-0258.JPG

 

Laisser Reposer 30 min.

 

Cuire puis couper en deux, fourrer avec la garniture.

 

 

N-0262.JPG

 

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2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 07:20

 

Je vous propose aujourd'hui des bonnes crèpes bien de chez moi .

Je vous le rappelle, je suis du Nord!

Une recette que je vous ai publié l'année dernière et qui est en préparation dans ma cuisine aujourd'hui de nouveau.. miam!! 

 

WW: 70ppoints pour la totalité

Moi j'ai fait 20 grandes crèpes ( bien grandes) soit 3PP la crèpe

 

SAM_4143.JPG

 

Ingrédients:

 

4 oeufs

500g de farine

500 ml de lait demi écrémé

500ml de bière blonde

1CS de d'huile

1CS d'extrait de vanille

 

Préparation:

 

Mettre la farine dans un cul de poule et ajouter progressivement le lait jusqu'à obtention d'une pâte lisse, ajouter ensuite les oeufs et mélanger à nouveau.

 

Ajouter l'huile, l'extrait de vanille, mélanger et enfin terminer par la bière.

 

Laisser reposer une heure et procéder à la cuisson.

 


SAM_4144.JPG

 

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12 janvier 2013 6 12 /01 /janvier /2013 07:00

 

En ce moment, j'adore bruncher le dimanche matin ou plutôt midi, enfin quand je troc le sport contre une grasse matinée!

J'essaye de varier les plaisirs et le week end dernier, j'ai eu envie de tester les pancakes..

 

 

WW: 38 PPOINTS pour la totalité soit 2PPOINTS/ pancake

 

photo-9-.JPG

 

Ingrédients pour 16 pancakes:

 

180g de farine

40g de sucre

50g de beurre

2 oeufs

250ml de lait demi écrémé

2CC de levure chimique

1/2CC d'arôme vanille

 

Préparation:

 

Mélanger la farine, le sucre et la levure chimique.

 

Dans un bol, battre les oeufs.

 

Faire fondre le beurre au micro ondes.

 

Ajouter les oeufs, et le beurre et mélanger.

 

Ajouter enfin le lait en deux ou trois fois et bien mélanger.

 

Terminer par l'arôme vanille

 

Couvrir et Laisser poser une petite demie heure.

 

Procéder à la cuisson.

 

Beurrer une première votre poêle, verser de la pâte pour former une petite crèpe assez épaisse.

 

Retourner et laisser cuire de l'autre côté.

 

Déguster tiède.

 

photo-8-.JPG

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22 décembre 2012 6 22 /12 /décembre /2012 07:24

 

Mes testeurs ayant validé! Je m'empresse de vous la publier..

Certes la texture est différente mais le goût est bien là.. miam

 

WW: 3PPOINTS / rocher

 

SAM 5340

 

Ingrédients pour 20 rochers:

 

200g de pralinoise

50g de chocolat noir dessert à 64%

20 noisettes entières

75g de crèpes dentelles ( gavottes)

50g de pralin

 

Préparation:

 

Faire fondre la pralinoise avec le chocolat noir au micro-ondes.

 

Ajouter les crèpes dentelles émiettées et bien mélanger.

 

Réfrigérer pendant 30 à 45 min selon votre frigo jusqu'à obtention d'une consistance qui vous permettra de façonner des boules.

 

Façonner les rochers en y insérant une noisette au milieu.

 

Tremper dans le pralin et réfrigérer de nouveau.

 

déguster!!!!!!!!!!!!


  SAM_5338.JPG

 

 

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20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 07:00

Une idée simplissime pour impressionner vos invités!!!!!!!!

 

SAM_6067.JPG

 

 Pour une vingtaine de chocolats:

 

1 plaque de chocolat de votre choix ( ici lait dessert)

1/2 pot de confiture de lait

 

Préparation:

 

A l'aide d'un pinceau de cuisine, tapisser le fond de vos empreintes de moule en silicone de chocolat.

 

Placer au congélateur 5 minutes.

 

Procéder à la même opération si nécessaire une deuxième fois, il faut que le fond de votre chocolat soit assez épais.

 

Répartir une cuillère à café de confiture dans chaque chocolat.

 

Mettre 5 minutes au congélateur pour que la confiture se fige un peu.

 

Repartir les chocolats toujours à l'aide du pinceau de cuisine et du chocolat restant.

 

Placer au congélateur pendant 5 à 10 min, démouler et décorer ( poudre alimentaire dorée pour moi).

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8 décembre 2012 6 08 /12 /décembre /2012 07:00

 

Une recette super sympa que j'ai trouvé sur le site OK CE BON, n'hésitez à aller y faire un tour, ce site déborde de recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres..

En tout cas, cette petite gourmandise se mange toute seule

 

WW:1,5 ppoints / carré ou 45ppoints pour la totalité de la recette

J'ai oublié de vous préciser que je n'ai pas utilisé toute la mousse donc ça doit faire moins de ppoints normalement

 

 

SAM_4099.JPG

 

Ingrdédients pour une 30 aine:

 

4 oeufs

100g de sucre

20g de sucre

30g de farine

25g de cacao en poudre

 

140g de mascarpone

40g de lait concentré sucré

2CS de lait

 

Préparation:

 

Commencer par préparer la génoise au chocolat.

 

Dans un cul de poule, fouetter deux oeufs entiers + le jaune de deux autres et les 100g de sucre jusqu'à ce que cela blanchisse un peu.

Mettre le cul de poule à chauffer au bain marie jusqu"à ce que le mélange soit chaud ( normalement 40° mais j'ai fait au ressenti car pas de thermomètre de cuisine).

Une fois la température atteinte, battre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange ait triplé de volume.

 

Ajouter la farine et la cacao et bien mélanger.

 

Monter les blancs en neige avec les 20g de sucre restant.

Les incorporer délicatement en deux fois.

 

Verser cette préparation sur un flexipat ( de chez demarle) ou la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 10 à 12 min.

 

Laisser refroidir quelques instants et démouler.

 

Pendant ce temps, préparer la mousse de lait.

 

Dans un cul de poule, battre le mascarpone, le lait concentré et le lait.

 

Couper la génoise en petits carrés ( vous devez en faire 60).

 

Assembler avec la mousse.

Placer au frais pendant 1H minimum.


  SAM_4098.JPG

 

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27 septembre 2012 4 27 /09 /septembre /2012 07:00

 

Voici une petite improvisation réalisée pour mon café gourmand autour de la framboise..

 

WW: 2 PPOINTS / Tartelette

 

SAM_5842.JPG

 

 

Ingrédients pour 25 tartelettes:

 

1 pâte sablée

125g de mascarpone

200g de fromage blanc 0%

30g de sucre vanillé

100g de confiture de framboise

Copeauxde chocolat blanc pour la déco ( facultatif)

 

Préparation:

 

Etaler votre pâte, la piquer.

 

Découper des cercles de pâte sablée à l'aide d'un découpoir 6cm de diamètre pour moi ( vous pouvez utiliser une tasse ou autre)..

 

Disposer vos cercles sur l'envers de votre moule à tartelettes en silicone et faire cuire la pâte à blanc pendant 15 min environ à 180° jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

 

Les laisser refroidir.

 

Pendant ce temps, préparer la ganache.

 

Fouetter à l'aide d'un batteur électrique la mascarpone et le fromage blanc, ajouter le sucre vanillé et fouetter à nouveau.

 

Mettre une petite cuillère à café de confiture de framboise dans chaque fond de tarte.

 

Remplir votre poche à douille de mascarpone allégée, et repartir sur vos tartelettes.

 

Parsemer de copeaux de chocolat blanc et mettre au frais jusqu' au moment de déguster.

 

 

SAM 5840

 

 

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21 septembre 2012 5 21 /09 /septembre /2012 07:45

 

Les financiers coeur de Kinder étaient tellement bons que je me suis dis pourquoi ne pas faire une version chocolat blanc, speculoos. Ce n'est plus un secret pour personne, je suis dingue de ces petits gâteaux alors dès que je peux en mettre dans une recette, je n'hésite pas..

 

WW: 3PPOINTS / financier ou 34PPOINTS la totalité

 

SAM 4205SAM_4207.JPG

 

 

Ingrédients pour 10 financiers:

 

25g de poudre d'amandes

25g de sucre glace

25g de farine

2g de levure chimique

2 blancs d'oeufs

40g de beurre

75g de chocolat blanc

75g de crème liquide 3%

4 speculoos

 

Préparation:

 

Mélanger dans un premier temps toutes les poudres, c'est à dire les amandes, le sucre, la farine et la levure.

 

Battre un peu les blancs jusqu'à ce qu'ils deviennent un peu mousseux et les ajouter au mélange précédent.

 

Faire fondre le beurre et l'incorporer à son tour.

 

Faire fondre le chocolat blanc et la crème liquide au micro ondes et l'incorporer à son tour.

 

Emietter les speculoos et les ajouter à la préparation.

 

Répartir dans votre moule et enfourner pour 15 à 17 min à 170°

 

 

 

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4 septembre 2012 2 04 /09 /septembre /2012 07:10

 

C'est la rentrée, alors petite pensée pour les enfants!  

 

WW: 1PPOINT/ barquette + garniture à comptabiliser selon votre choix

 

Source; Livre Guy Demarle Simplissime

 

SAM_3180.JPGSAM_3185.JPG

 

Ingrédients pour 30 barquettes:

 

4 oeufs

100g de sucre

100g de farine

2CS de sucre glace

 

Garniture:

 

Confiture

Nutella

Pâte à tartiner speculoos  ce que vous préférez en fait!

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°

 

Séparer les blancs des jaunes.

Battre les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

 

Battre les blancs en neige avec le sucre restant.

 

Incorporer délicatement 1/4 des blancs.

Ajouter la farine tamisée puis le reste des blancs.

 

Garnir les empreintes et saupoudrer de sucre glace ( perso j'ai oublié!).

 

Faire cuire 10min.

 

A la sortie du four, presser le milieu avec votre doigt pour créer un creu.

 

Remplir chaque barquette à votre convenance sachant que quelque soit la garniture il faut la faire chauffer un peu au micro-ondes.

 

Faire ensuite refroidir 5 min au congélateur.

 

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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 11:22

 

C'est la première fois que je teste une recette de cake à base de lait concentré et je ne suis pas déçue.. ce cake est délicieux et ultra moelleux par contre niveau calories, on oublie et on se fait plaisir .

Je l'ai fait dans mon moule tablette de chez Demarle mais vous pouvez tout simplement le faire dans un moule à cake!

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Séverine, Gourmandizz et compagnies, rendez lui une petite visite vous ne serez pas déçus!

 

WW: 4PPOINTS / part si 16 PARTS

 

SAM_4421.JPGSAM_4424.JPG

 

 

 Ingrédients:

 

1 pot de lait concentré sucré ( 400g)

120g de farine

50 g de beurre

4 oeufs

1 sachet de levure chimique

1CS et demie d'eau de fleur d'oranger

 

Préparation:

 

Fouetter les oeufs un à un dans le lait concentré

 

Faire fondre le beurre au micro ondes et l'ajouter à la préparation précédente

 

Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.

 

Ajouter la fleur d'oranger et mélanger à nouveau

 

Enfourner pour 35 à 40 min à 180°

 

Rapide et simple que demander de plus!

 

SAM 4420

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