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  • : Vous trouverez sur ce blog des recettes plus ou moins légères quasiment toutes converties en Propoints pour celles et ceux qui suivent Weight Watchers.
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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 08:38

 

Après les macarons au foie gras, voici les macarons au chévre! Verdict Délicieux! Il faut dire que ce n'était pas si risqué car le chèvre est idéal pour les mélanges sucrés salés!

En tout cas, ces macarons ont fait fureur à l'apéro même pour les rétissants au sucré salé!

 

SAM_4043.JPGSAM_4044.JPG

 

 

Recette de base du macaron: ICI

 

Garniture:

 

1 petit billy

2CS de crème fraîche épaisse 4%

Ciboulette

sel, poivre

 

Préparation:

 

Mélanger le chèvre et la crème fraîche jusqu'à obtention d'une consistance lisse. ( prenez soin d'égoutter le petit billy avant).

Saler, poivre, et ajouter la ciboulette et mélanger de nouveau.

 

 

SAM_4045.JPG

 

Et voici une petite photo de l'apéro préparé pour mes collègues pour la nouvelle année:

 

SAM_4055-copie-1.JPG

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7 décembre 2012 5 07 /12 /décembre /2012 07:00

 

Cette recette va peut être vous donner enfin envie d'essayer les macarons..succès garanti auprès de vos invités. L'année dernière en tout cas, ils ont été dévorés. Vous pouvez également changer le confit et mettre celui de votre préférence..

 

Il est bien connu que l'alliance sucrée salée avec le foie gras est un délice.. Et je dois bien avouer que là c'est vraiment vraiment délicieux! Mes invités n'en ont fait qu'une bouchée en tout cas.

Rien de bien extraordinaire cependant puisqu'il suffit de mettre un peu de confit d'oignons et un peu de foie gras dans votre macaron, et le tour est joué

 

Recette de base du macaron ICI

 

 

 

SAM_3923.JPG

 

 

 

SAM_3924.JPG

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4 octobre 2012 4 04 /10 /octobre /2012 07:00

 

Et voici la dernière petite recette de mon café gourmand autour de la framboise..

 

La recette de base du macaron est ICI

 

SAM_5849.JPG

 

Ingrédients pour la ganache:

 

100g de chocolat blanc

50g de coulis de framboises surgelés ( auchan pour moi)

 

Préparation:

 

Faire fondre au micro ondes le chocolat blanc avec le coulis, bien mélanger jusqu'à obtention d'une consistance bien lisse.

 

Placer au frigo pour que le ganache prenne.

 

Fourrer vos macarons.

 

SAM_5851.JPG

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3 juillet 2012 2 03 /07 /juillet /2012 07:41

 

Une nouvelle petite variante pour aujourd'hui..L'occasion pour moi de goûter enfin à ce fameux philadelphia Milka que je vois partout.. et je n'ai qu'une chose à dire! MIAM

 

 

Recette de base du macaron ICI

 

SAM_5616.JPGSAM_5617.JPG

 

 

 

 

 

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28 juin 2012 4 28 /06 /juin /2012 07:26

Une petite recette de macarons! ça faisait longtemps..

 

RECETTE DE BASE DU MACARON ICI 

 

SAM 5609   

 

Ingrédients pour la ganache:

 

150g de chocolat au lait pâtissier

50g de crème liquide 4%

40g de noix de coco râpée

 

Préparation:

 

Faire fondre le chocolat avec la crème liquide au micro ondes.

Bien mélanger et ajouter la noix de coco.

Laisser refroidir au frigo

 

SAM 5607

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23 avril 2012 1 23 /04 /avril /2012 16:40

 

Pour fêter les 1500 fans Facebook, Peggy ma copine Bloggeuse qui a participé à Masterchef ( un tour ICI) nous a mises au défi avec July du blog Les Bento de July , de réaliser des macarons ce week end.

Etant donné qu'on m'a gentillement ramené des gousses de vanille de l'île maurice récemment, j'ai décidé de les faire à la vanille .

Je n'avais plus de colorant, j'ai donc testé sans, du coup je les trouve un peu fades mais ils sont tout aussi bons!

 

SAM_5432.JPGSAM_5430.JPG

 

La recette de base du Macaron est ICI

 

La ganache est en fait une crème pâtissière:

 

500ml de lait écrémé

125g de sucre

50g de farine

3 jaunes d'oeufs

1 oeuf

1 gousse de vanille

 

Préparation:

 

Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

 

Ajouter la farine et bien mélanger.

 

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille ( la fendre et récupérer la vanille)

 

Ajouter le lait bouillant sur le mélange sucre oeufs farine, bien mélanger.

 

Verser dans la casserole et faire épaissir pendant  3 à 4 min en remuant sans cesse.

 

 

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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 09:07

 

ça fait un petit moment qu on me réclame des macarons à la pistache mais je ne trouvais pas de pâte à pistache.. maintenant que c'est chose faite je ne vais pas m'en priver.. c'est délicieux.. d'ailleurs je pense que je vais utiliser cette pâte prochainement pour réaliser des crèmes dessert ou des panacottas à la pistache.. miam..

Je ne peux par contre pas compter les points étant donné que j'ai acheté cette pâte en boulangerie.. comptez deux à trois points le macaron en général.

 

La recette de base comme d'habitude est ICI

 

SAM_5268.JPGSAM_5269.JPG

 

Ingrédients pour la ganache:

 

20g de pâte à pistache ( achetée à la boulangerie Maes de Lille pour ceux qui connaissent)

2 sachets de sucre vanillé

100ml de crème liquide entière

2 jaunes d'oeufs

1 demi cuillère à café de maizena pour épaissir si nécessaire

 

Préparation:

 

Fouetter les jaunes avec le premier sachet de sucre vanillé.

 

Dans une casserole faire chauffer la crème liquide avec la pâte à pistache et l'autre sachet de sucre jusqu'à parfaite dissolution de la pâte.

 

Attendre que la préparation bouillone et verser les oeufs en prenant soin de bien mélanger jusqu' à épaississement.

 

Je la trouvais encore trop liquide, j'ai donc dilué une demie cuillère à café de maizena dans un tout petit peu de crème liquide et je l'ai ajouté à la préparation.

 

Bien mélanger de nouveau.

 

Laisser refroidir en mélangeant régulièrement puis placer au frigo une petite demie heure.

 

Procéder au montage des macarons.

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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 07:38

 

La semaine dernière, j'ai reçu un très beau colis de ma copine bloggeuse Pauline, et dedans il y a avait notamment cette pâte à tartiner Ovo Maltine que je ne connaissais pas.. Autant vous dire qu'il ne vaut mieux pas y mettre le doigt dedans.. oups la cuillère..

Toujours est-il que je n'avais pas le temps de préparer une ganache pour mes macarons dimanche et de ce fait j'ai utilisé cette gourmandise.. résultat un délice..

Encore un grand merci ma Pauline, n'hésitez pas à aller visiter son blog, plein de bonnes choses vous y attendent :

 

On nem On riz

 

Recette de base du macaron: ICI

 

SAM_4976.JPGSAM_4978.JPG

 

 

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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 10:34

 

Allez on redémarre la semaine avec une petite gourmandise..

Un peu déçue de leur aspect, je n'ai sans doute pas assez tamisé car ils ne sont pas totalement lisses mais cette ganache est un délice!

 

SAM_4899.JPGSAM_4900.JPG

 

 

Recette de base du macaron: ICI

 

Ingrédients de la ganache:

 

100g de chocolat blanc

70g de baileys

 

Préparation:

 

Faire fondre le chocolat blanc et le baileys ensemble ( pour moi au micro ondes)

 

Laisser refroidir à température ambiante.

 

Une fois bien refroidie totalement, procéder au montage des macarons.

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20 octobre 2011 4 20 /10 /octobre /2011 07:37

 

Une nouvelle petite recette de macarons, je me suis rendue compte que j'avais oublié de la publier alors que c'était un véritable délice, en général ils ne font pas long feu lorsque je les présente à mes amis!

 

Recette de base du macaron: ICI

 

SAM_4818.JPGSAM_4819.JPG

 

Ingrédients de la ganache:

 

150g de côte d'or

40g de crème liquide 4%

 

Préparation:

 

Faire fondre le chocolat avec la crème au micro ondes, bien mélanger et laisser refroidir à température ambiante puis au frigo.

 

Procéder à l'assemblage des macarons.

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