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7 juillet 2013 7 07 /07 /juillet /2013 07:34

 

Voici une petite salade de pâte réalisée en vacances et tout le monde a adoré..

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur Cuisine Actuelle mais je l'ai nettement allégéeet ai rajouté des légumes pour en faire un plat équilibré!

 

WW: 10 PPOINTS / PART

 

SAM_5734.JPG

Ingrédients pour 8 personnes:

 

500g de macaronis

8 oeufs

Tomates cerises à votre convenance

100g de dès de jambon

15cl de jus de citron

3CS d'huile d'olive + 1CC

2CS de ciboulette

2CC de paprika

1 à 2 CC de vinaigre balsamique

 

Préparation:

 

Faire cuire les oeufs. Les plonger dans de l'eau bouillante et les faire cuire 8 min.

Les passer sous l'eau froide et les écailler.

 

Faire cuire la pâte Al Dente.

 

Les égoutter, les laisser un peu refroidir, ajouter une cuillère à café d'huile d'olive, bien mélanger et mettre au frais.

 

Pendant la cuisson des pâtes, préparer l'assaisonnement.

 

Mélanger le jus de citron, l'huile, la ciboulette et le paprika.

 

Ajouter l'assaisonnement aux pâtes, les dès de jambon, et les tomates cerise.

 

Mélanger et ajouter le vinaigre balsamique. Mélanger de nouveau.

 

Laisser vos convives saler et poivrer à leur convenance et prendre un oeuf pour le couper directement dans leur assiette.

 

 

 

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20 juin 2013 4 20 /06 /juin /2013 07:06

 

A défaut d'avoir du soleil, on a au moins de la chaleur depuis deux jours... alors on en profite..et les improvisations fonds de frigo font souvent des miracles!  et j'en connais un qui ne dira pas le contraire: mon chéri qui en a repris 3 fois.. en disant c'est trooooooooop bonnnnnnn...


L'avantage en cuisinant froid c'est que je peux prendre le temps d'apprivoiser mon nouvel appareil photo avec lequel je ne suis pas encore très copine mais ça viendra ! j'y crois!

 

WW: 9PPOINTS / personne

 

N 0051

 

Ingrédients pour 6 personnes:

 

400g de pâtes crues

2 petites courgettes

1 barquette de tomates cerise de 250g

200g de chèvre frais type petit billy

1CC d'huile d'olive

1/2 coeur de bouillon maggi Légumes du soleil

 

Assaisonnement:


 1 grosse CC de moutarde

3CC de miel liquide

8CC de vinaigre balsamique blanc

 

Préparation:

 

Faire cuire vos pâtes Al dente, les égoutter, les laisser tiédir, ajouter l'huile d'olive et mélanger.

 

Réserver.

 

Couper les courgettes en petits dès, les faire revenir dans une poêle avec un tout petit peu d'eau si nécessaire pour éviter que cela n'attache.

Une fois les courgettes cuites, ajouter le coeur de bouillon et bien mélanger.

 

Réserver également.

 

Couper les tomates cerises en deux. Réserver

 

Une fois refroidies, mélanger les pâtes avec la courgettes.

 

Préparer l'assaisonnement en mélangeant la moutarde avec le miel dans un premier temps, puis ajouter le vinaigre balsamique blanc.

AJouter ce mélange aux pâtes.

 

AJouter le chèvre emietté, les tomates cerises et mélanger le tout.

 

Rectifier l'aissaisonnement si nécessaire.

 

Déguster

 

N 0050

 

 

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19 juin 2013 3 19 /06 /juin /2013 07:50

 

Alors là je dois dire que nous nous sommes régalés! Idéal pour le soir ou en entrée si vous recevez, ce mélange sucré salé est un délice!

je ne sais plus du tout où j'ai trouvé cette recette ou où j'ai trouvé l'inspiration.. désolée..

 

WW: 5PPOINTS/ personne

 

SAM_4715.JPG

 

Ingrédients pour 3 personnes:

 

1 sachet de 100g de mélange salade jeunes pousses + mâche Bonduelle

Quelques tomates cerises jaunes et rouges

6 tranches de jambon de bayonne

100g de feta

2 pêches

1CS de miel liquide

Basilic

5 sprays d'huile d'olive

 

Assaisonnement:

 

1CC d'huile d'olive

3CC de vinaigre balsamique

1CC de moutarde

3CC d'eau

1CC de sauce soja

 

Préparation:

 

Couper la feta en petits dès.

 

Couper les pêches en lamelles pas trop fines.

 

Les faire revenir avec l'huile d'olive.

Les arroser de miel et de basilic, les retourner et poursuivre la cuisson.

 

Couper le jambon en lamelles.

 

Dresser les assiettes en disposant salade, tomates cerises, feta, jambon cru et les pêches une fois bien refroidies.

 

Préparer l'assaissonnement en mélangeant tous les ingrédients sauf la sauce soja.

 

Répartir sur la salade.

 

AJouter un peu de sauce soja par dessus, et poivrer ( inutile de saler avec la sauce soja).

 

Déguster!

 

  SAM_4717.JPG

 

 

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13 juin 2013 4 13 /06 /juin /2013 07:00

 

Le soleil de Bodrum me manque, il faut bien l'avouer.. alors il sera dans mon assiette aujourd'hui.. et pour ça rien de tel qu'une salade de pâte!

 

WW: 9PPOINTS

 


 

N-0016.jpg

 

 

Ingrédients pour une personne: 

 

150g de pâtes cuites

30g de filet de poulet cuit

10g de feta

10g de  copeaux de parmesan

10g de tomate sechée ( 1 petite)

1/4 de courgette cuite ( soit 30g environ)

1/2cc de moutarde

1CC de velours de vinaigre aux agrumes Maille

1CC de vinaigre balsamique blanc

1/2CC d'huile d'olive

un peu de coeur de bouillon maggi Légumes du soleil ( facultatif)

basilic frais

 

Préparation:

 

Cuire vos pâtes Al dente. Les laisser tiédir, ajouter l'huile d'olive et bien mélanger. Les laisser refroidir.

 

Couper votre courgette en petits dès et la faire cuire dans une poêle en prenant soin d'ajouter un peu d'eau régulièrement pour éviter que cela n'attache.

 

En fin de cuisson, ajouter un tout petit peu de coeur de bouillon Légumes du soleil de Maggi ( facultatif) Réserver.

 

Faire revenir le filet de poulet coupé également en petits dès. Réserver.

 

Couper votre tomates sechée en petits morceaux ainsi que la feta.

 

Préparer votre vinaigrette en mélanger la moutarde, le velours de vinaigre aux agrumes et le vinaigre balsamique blanc.

 

Ajouter un peu de basilic frais.

 

Déguster

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2 mai 2013 4 02 /05 /mai /2013 08:30

 

Le soleil est revenu sur Montpellier alors on en profite car le départ c'est ce soir

 

WW: 6PPOINTS / personne

 

SAM_4823.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

180g de boulgour cru

1 kub or aux herbes de provence

100g de crevettes

100g de feta

1 petite courgette

1 poivron jaune

1 tomate

origan, basilic

2CS de jus de citron

 

Préparation:

 

Faire cuire le boulgour comme indiqué sur le paquet en ajoutant la moitié du kub.

 

L'égoutter et le laisser refroidir.

 

Couper la courgette en tous petits dès.

 

Couper le poivron en dès et le faire cuire à l'eau avec l'autre moitié du Kub.

 

Couper la tomate en dès en prenant soin de l'épépiner.

 

Une fois le boulgour froid, y ajouter le jus de citron, l'origan et le basilic.

 

Ajouter le poivron, les crevettes, les tomates, la courgette et la feta emietté.

 

Mélanger le tout, poivrer et servir bien frais.

 

J'ai ajouté un peu d'arôme Maggi dans mon assiette pour l'assaisonnement et un peu de parmesan.. miam

 

 

 

 

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30 avril 2013 2 30 /04 /avril /2013 08:34

 

Je suis en vacances dans le sud depuis vendredi dernier et pour l'instant, nous n'avons vu que de la pluie  alors hier, j' ai déccidé de mettre un peu de soleil dans notre assiette et ce fût un régal

 

WW: 7 PP / personne

 

mms_img666053258.jpg

 

Ingrédients pour 1 personne:

 

150g de pâtes cuites

10g de copeaux de parmesan

10g de feta

10g de tomates sechées

2 tomates cerise rouges

2 tomates cerise jaunes

1CC de vinaigre balsamique blanc

1CC de velours de vinaigre aux agrumes Maille

1/4CC de moutarde

Basilic frais

 

Préparation:

 

Faire cuire les pâtes al dente, ajouter une 1/2 cc de l'huile des tomates sechées, mélanger et les laisser refroidir.

 

Couper vos tomates cerise en deux, couper la feta en morceaux, en faire de même avec les tomates sechées ( bien retirer l'excédent d'huile à l'aide d'un essui tout)

 

Préparer votre assaisonnement en mélangeant la moutarde avec les deux vinaigres.

 

Mélanger le tout et c'est prêt !!

 

mms_img1682142822.jpg

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17 avril 2013 3 17 /04 /avril /2013 07:00

 

Aujourd'hui pas de nouvelle recette mais envie de remettre en avant une salade que j'ai adoré cet été!! et comme les beaux jours sont de retour, timidement certes, j'ai choisi cette salade de riz aux agrumes fraîche et délicieuse!

 

  J'étais septique avant de réaliser cette recette et au final, c'était délicieux!! et très frais!!

La prochaine fois je rajouterai sûrement un peu de saumon fumé, ce sera encore meilleur!

 

WW: 5 ppoints/ personne

   

SAM_2700.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

150g de riz cru

150g de crevettes roses décortiquées

2 oranges

1/2 concombre voire 1

3CS de jus de citron

1CC de moutarde

1CS d'huile d'olive

1CS de ciboulette

sel, poivre

 

Préparation:

 

Faire cuire le riz, le passer sous l'eau froide et le laisser refroidir.

 

Couper les oranges en petits dès en ne gardant que les agrumes ( retirer les membranes).

 

Couper le concombre en petits dès.

 

Préparer l'assaisonnement en mélangeant l'huile, le jus de citron, la moutarde et la ciboulette.

 

Ajouter l'assaissonement au riz et bien mélanger.

Ajouter ensuite les crevettes, le concombre et les agrumes et mélanger à nouveau délicatement.

 

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

 

Laisser les personnes saler et poivrer à leur convenance!

 


SAM_2701.JPG

 

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1 septembre 2012 6 01 /09 /septembre /2012 07:25

 

Je suis en mode fonds de frigo jusqu'au bout cette semaine..

L'association vous semble peut être bizarre mais je peux vous assurer que je me suis régalée!

 

WW: 6PPOINTS / personne

 

SAM_5780.JPG

 

Ingrédients pour 1 personne:

 

100g de pâtes cuites

1 quart de melon

1 tomate

3 tranches de bacon

1cc d'huile d'olive

1cs de vinaigre balsamique

1cs de vinaigre de vin à l'échalote

1cc de miel liquide

1cc de basilic

 

Préparation:

 

Faire cuire vos pâtes al dente.

 

Couper la tomate en petits dès.

 

Couper le melon également en dès, et le bacon en lamelles.

 

Préparer la vinaigrette, en mélangeant l'huile, les vinaigres, le miel et le basilic.

 

Une fois les pâtes cuites et refroidies, ajouter l'assaisonnement, mélanger.

 

Ajouter le melon, la tomate et le bacon et mélanger à nouveau.

 

Déguster bien frais.

 

Saler et poivrer à votre convenance si besoin.

 

SAM_5779.JPG

 

 

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28 août 2012 2 28 /08 /août /2012 07:00

 

 

Voilà une petite recette toute simple et qui plaira aux fans de mélange sucrés salés.. les fonds de frigo ont du bon parfois!

 

WW: 5PPOINTS

 

SAM 5767

 

Ingrédients pour une personne:

 

Mâche à votre convenance

1 tomate

2CS de maïs

1/4 de melon

40g de feta

1CC d'huile d'olive

2CC de vinaigre balsamique

2CC de vinaigre de vin à l'échalote

1CC d'échalotes en poudre

1CC de basilic

 

Préparation:

 

Couper la tomate en rondelles.

Couper le melon en morceaux, ainsi que la feta.

 

Disposer tous les ingrédients sur votre assiette.

 

Préparer la vinaigrette en mélangeant, l'huile, les vinaigres, l'échalote et le basilic.

 

Verser sur votre salade et déguster.

 

SAM 5769

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16 août 2012 4 16 /08 /août /2012 00:00

 

Une petite recette toute simplet et super rapide à préparer avec laquelle je me suis régalée.

 

WW: 4PPOINTS/ personne

 

SAM_4828.JPGSAM_4829.JPG

 

Ingrédients pour deux personnes:

 

Salade mélangée

1 kub or aux herbes de provence

2 belles tomates ou 3

60g de chèvre en bûche

1 poivron rouge

1CS d'huile d'olive

2CS de vinaigre de vin

Herbes de provence, sel, poivre

 

 

Préparation:

 

Diluer le kub dans 2 à 3CS d'eau chaude.

Ajouter l'huile et le vinaigre, ajouter les herbes et le poivre et bien mélanger. Réserver.

 

Détailler le poivron en dès, couper la tomate en demies rondelles, et le chèvre en fines rondelles.

 

Disposer de la salade sur votre assiette, ajouter les tomates, le poivron et le chèvre.

Arroser de vinaigrette et saupoudrer d'herbes de provence.

Saler si besoin mais le kub sale déjà.

 

Déguster

 

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