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19 juillet 2012 4 19 /07 /juillet /2012 07:39

 

Cela faisait un moment que j'avais envie de tester ces petites perles découvertes chez Pizza Pai dans leur buffet d'entrée pour ceux qui connaissent.. et je me suis enfin lancée  

Résultat, je ne suis pas déçue, j'adore la texture de ces petits billes.. et ça a le mérite d'être original.

Prochain test en sucré cette fois ci!

 

WW: 26PPOINTS pour la totalité soit 3PP si 8 verrines en entrée

 

SAM_4843.JPG

 

Ingrédients:

 

125g de perles du japon ou tapioca

1litre d'eau

90g de dès de saumon

100g de crevettes

1 quart de citron

2CS de ciboulette

200g de crème fraîche épaisse 4%

200g d'ananas en dès égouttés sans sucre ajouté

 

Préparation:

 

Faire cuire les perles du japon pendant 15 min environ dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles deviennent trnasparentes.

 

Les égoutter et les rincer délicatement à l'eau froide. Laisser refroidir et les mettre dans un saladier.

 

Préparer pendant ce temps votre assaisonnement, mélanger la crème avec le jus du citron, la ciboulette, sel et poivre.

 

Une fois les perles froides, ajouter la crème ainsi que le saumon, les crevettes et l'ananas.

 

Réserver au frais.

 

Je vous conseille de le préparer pour le jour même car moi les perles avaient gonflé pendant la nuit

et bu la crème fraîche, c'était cependant très bon tout de même.

 


SAM_4842.JPG

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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 07:08

 

Voici une petite entrée sympathique ou un repas léger pour le soir.. Je ne sais plus du tout de qui je m'étais inspirée :-( ..

 

WW: 4 PPOINTS par verrine

 

 

SAM 1005

 

Ingrédients pour 2 verrines:

 

100g de viande hachée 5%

150g de pommes de terre

300g de carottes

2CC de fromage blanc 0%

quelques sprays d'huile d'olive

Cumin, persil, échalote

1 kub or 

 

Préparation:

 

Eplucher, couper en morceaux et cuire à la vapeur, les pommes de terre et carottes pendant une 10aine de minutes avec un kub or

Faire revenir l'échalotte dans quelques sprays d'huile ( pour moi échalotes en poudre), ajouter la viande hachée 

 

Lorsque les légumes sont cuits, les réduire en purée séparément.

Dans chaque bol, rajouter une cuillère à café de fromage blanc 0% et mélanger. Saler et poivrer selon vos goûts.

Si la purée de pommes de terre est trop sèche, ajouter un filet de lait écrémé, terminer par 2 ou 3 sprays d'huile d'olive

Monter les verrines en mettant la purée de pommes de terre en premier, rajouter la viande hachée et terminer par la purée de carottes.

Déposer sur chaque verrine, un peu de persil pour la déco.

Servir immédiatement.

 

 

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28 mars 2010 7 28 /03 /mars /2010 11:19

 

Une petite entrée rapide à réaliser et qui fait son effet!
J'ai utilisé des verrines qui passent au four mais vous pouvez les faire dans des ramequins ou en plat en augmentant les quantités..

WW: 6 PPOINTS / VERRINE

SAM_0600.JPG

Ingrédients pour 6 verrines:

200g de filet de saumon
2 courgettes moyennes
6CC de mascarpone
Une dizaine de sprays d'huile d'olive.

Pour le crumble:

50g de farine
50g de beurre demi-sel
25g de parmesan
30g de chapelure

Préparation:

Epelucher et couper la courgette en petits cubes. Les faire revenir dans une poêle avec quelques sprays d'huile d'olive.
Saler, poivrer.
Il faut qu'ils soient bien dorés mais encore croquants. Réserver.

Dans cette même poêle, faire revenir à peine quelques instants le saumon coupé en dès lui aussi.
Il faut juste qu'il colore de chaque côté mais ne pas le cuire totalement.
Réserver.

Préparer la pâte à crumble, mélanger d'abord la farine, la chapelure et le parmesan, ajouter ensuite le beurre en morceaux. ( Le sortir du frigo 10 min avant pour qu'il ne soit pas trop dur).
Mélanger avec les doigts jusqu'à former une pâte sableuse.

Procéder au dressage des verrines, déposer dans le fond le saumon puis la courgette, ajouter une cuillère à café de mascarpone ( ne faîtes pas comme moi! ne l'oubliez pas!) et enfin le crumble.

Enfourner pour 15 à 20 min environ à 180° ( il faut que le crumble soit bien doré).

SAM_0608.JPG



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12 février 2010 5 12 /02 /février /2010 22:21

 

Une recette trouvée sur le blog de Wombi que j'adore

 

WW: 6PPOINTS / VERRINE

 
07-02-10_1352.jpg
Ingrédients pour 2 verrines :

160 gr d'épinards surgelés
2 feuilles de lasagne
100 gr de saumon frais
 Ricotta (j'ai compté 40g par verrine)
1 oignon
sel et poivre
huile d'olive (j'ai mis 10 pulverisations) 
parmesan ( une cuillère à soupe par verrine)

Préparation:

Dégeler les épinards au micro-ondes.
Porter une casserole d'eau salée à ébullition et faire cuire les feuilles de lasagne.
Préchauffer le four à 180°.
Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive, y faire revenir l'oignon émincé et les épinards. Réserver.
Couper le saumon en tous petits morceaux et les faire revenir dans une poêle.
Dans un bol, mélanger la ricotta avec le sel et le poivre.
A l'aide d'une verrine, couper des rondelles de pâtes.

Procéder au montage des verrines.
Mettre au fond du verre un petit rond de pâte, puis une couche d'épinards, une de saumon et terminer par une couche de ricotta. Renouveler l'opération et terminer par un rond de pâte. Saupoudrer de parmesan et enfourner.

Cuire 30 min environ.

Avant cuisson

07-02-10_1254.jpg



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Published by lespetitsplaisirsdedoro.over-blog.com - dans VERRINES SALEES
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